Gongura Chicken: అమ్మమ్మ చేసే స్టైల్ లో గోంగూర చికెన్ రుచి అదురుతుంది..!

Gongura Chicken Recipe: గోంగూర చికెన్ అంటే ఆంధ్ర ప్రదేశ్‌లో ఎంతో ప్రాచుర్యం ఉన్న ఒక ప్రత్యేకమైన వంటకం. ఈ వంటకానికి ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇచ్చేది గోంగూర ఆకులు. గోంగూర ఆకుల పుల్లటి రుచి, చికెన్‌ మృదువైన మాంసం కలిసి ఒక అద్భుతమైన కలయికను సృష్టిస్తాయి. గోంగూర ఆకుల పుల్లటి రుచి ఈ వంటకానికి ప్రత్యేకమైన టేస్ట్‌ని ఇస్తుంది. గూర ఆకులు పోషకాలతో నిండి ఉన్నాయి. ఇందులో విటమిన్లు, ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి.

గోంగూర చికెన్ రెసిపీ - 

కావలసిన పదార్థాలు:
చికెన్ ముక్కలు - 500 గ్రాములు
గోంగూర ఆకులు - 200 గ్రాములు
ఉల్లిపాయ - 1 పెద్దది
తోటకూర - కొద్దిగా 
అల్లం - 1 అంగుళం
వెల్లుల్లి రెబ్బలు - 10

పచ్చిమిర్చి - 4-5
కరివేపాకు - కొన్ని రెబ్బలు
దాల్చిన చెక్క - 1 చిన్న ముక్క
యాలకులు - 2
లవంగాలు - 3
జీలకర్ర - 1/2 టీస్పూన్
పసుపు పొడి - 1/2 టీస్పూన్
కారం పొడి - రుచికి తగినంత

కొత్తిమీర - కొద్దిగా
నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
పెరుగు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

తయారీ విధానం:

చికెన్ ముక్కలను శుభ్రం చేసి, పసుపు, ఉప్పు వేసి కొద్ది సేపు మరక చేయండి.  గోంగూర ఆకులను శుభ్రం చేసి, తోటకూరతో కలిపి మిక్సీలో పేస్ట్ చేయండి. అల్లం, వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి కూడా కలిపి పేస్ట్ చేయండి. ఒక కడాయిలో నూనె వేసి వేడెక్కిస్తే, దాల్చిన చెక్క, యాలకులు, లవంగాలు, జీలకర్ర వేసి వేయించండి. ఆ తర్వాత చిన్న ముక్కలుగా తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి వేగించండి. ఉల్లిపాయ బంగారు రంగులోకి మారగానే గోంగూర పేస్ట్ వేసి బాగా వేగించండి. కారం పొడి వేసి కలపండి. మరక చేసిన చికెన్ ముక్కలను వేసి బాగా కలపండి. కొద్దిగా నీరు వేసి మూత పెట్టి ఉడికించండి. చికెన్ మృదువుగా అయ్యాక పెరుగు వేసి కలపండి. చివరగా కొత్తిమీర తరుగు వేసి అలంకరించండి. గోంగూర చికెన్‌ను గోధుమ రొట్టె, పరాటా లేదా బియ్యంతో కలిపి వడ్డించండి.

చిట్కాలు:

గోంగూర ఆకులకు బదులుగా పుచ్చకాయ ఆకులు కూడా వాడవచ్చు.
కొద్దిగా కషాయం వేడి నీరు వేయడం వల్ల రుచి మరింతగా పెరుగుతుంది.
పెరుగుకు బదులుగా దహి వాడవచ్చు.
రుచికి తగినట్లుగా మసాలాలను జోడించుకోవచ్చు.

Also Read: Huge King Cobra Video: వీడే అసలైన మగాడ్రా బామ్మర్ది.. 10 అడుగుల కింగ్ కోబ్రాను ఉత్తి చేతులతో పట్టుకున్నాడు.. వీడియో చూశార

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.  

ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U

ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe 

Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి