Chicken Pakodi Recipe: చికెన్ పకోడి ఎంతో ప్రాచుర్యం పొందిన స్ట్రీట్ ఫుడ్. కరకరలాడే బాటర్‌లో ముంచి, నూనెలో వేయించిన చికెన్ ముక్కలు మన నోటికి ఎంతో రుచికరంగా ఉంటాయి. ఇంట్లోనే సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. దీనిలో ఉండే కొన్ని పదార్థాల కారణంగా ఆరోగ్యపరంగా పరిమితులు ఉన్నాయి.
కేలరీలు- కొవ్వు: పకోడిని వేయించడానికి ఉపయోగించే నూనె కారణంగా కేలరీలు,కొవ్వు పరిమాణం ఎక్కువగా ఉంటుంది. అధిక కొవ్వు తీసుకోవడం బరువు పెరుగుదల, గుండె జబ్బులు వంటి ఆరోగ్య సమస్యలకు దారితీస్తుంది.
ఉప్పు: పకోడి మిశ్రమంలో ఉప్పును ఎక్కువగా వాడటం రక్తపోటును పెంచుతుంది.
జీర్ణ సమస్యలు: ఎక్కువగా వేయించిన ఆహారాలు జీర్ణ క్రియను మందగిస్తాయి. అజీర్తి, గ్యాస్ వంటి సమస్యలకు కారణమవుతాయి.
షుగర్: కొన్ని రకాల పకోడి మిశ్రమాలలో చక్కెరను కలిపే అవకాశం ఉంది, ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచుతుంది.
ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాలు:
వేయించడం బదులుగా బేక్ చేయడం: ఇది కొవ్వు తీసుకోవడాన్ని తగ్గిస్తుంది.
ఆరోగ్యకరమైన నూనెలు: పామాయిల్ లేదా వనస్పతి కొవ్వులకు బదులు ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా నూనెను ఉపయోగించండి.
తక్కువ ఉప్పు: ఉప్పును తక్కువగా వాడటం లేదా ఉప్పు లేని మసాలాలను ఉపయోగించండి.
సమతుల్య ఆహారం: పకోడిని తరచుగా తినకుండా, ఇతర ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలతో సమతుల్య ఆహారాన్ని తీసుకోండి.
కావలసిన పదార్థాలు:
చికెన్ ముక్కలు: 1/2 కిలో
బియ్యం పిండి: 1 కప్పు
కొబ్బరి పిండి: 1/4 కప్పు
కారం పొడి: 1 టీస్పూన్
కొత్తిమీర పొడి: 1/2 టీస్పూన్
అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్: 1 టీస్పూన్
ఉప్పు: రుచికి తగినంత
బేకింగ్ పౌడర్: 1/4 టీస్పూన్
నీరు: అవసరమైనంత
నూనె: వేయించడానికి
తయారీ విధానం:
చికెన్ ముక్కలను కడగి, నీరు పిండుకోవాలి. ఒక బౌల్‌లో బియ్యం పిండి, కొబ్బరి పిండి, కారం పొడి, కొత్తిమీర పొడి, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, ఉప్పు, బేకింగ్ పౌడర్ వేసి బాగా కలపాలి. ఇప్పుడు తగినంత నీరు పోసి మృదువైన పేస్ట్ లాగా కలపాలి. చికెన్ ముక్కలను ఈ పేస్ట్‌లో బాగా ముంచాలి. కడాయిలో నూనె వేడి చేసి, ముంచిన చికెన్ ముక్కలను వేసి రెండు వైపులా బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి. క్రిస్పీగా వేయించిన చికెన్ పకోడిలను నేరుగా సర్వ్ చేయండి. చికెన్ పకోడిని టమాటా సాస్, గ్రీన్ చట్నీ లేదా పుదీనా చట్నీతో సర్వ్ చేయవచ్చు. ఇది ఒక గ్రేట్ స్నాక్ లేద అపెటైజర్. ఇష్టమైతే కొన్ని కూరగాయల ముక్కలను కూడా పకోడి బ్యాటర్‌లో ముంచి వేయించవచ్చు.
చిట్కాలు:
బ్యాటర్‌ను చాలా పలుచగా లేదా చాలా గట్టిగా ఉండకుండా చూసుకోండి.
నూనె బాగా వేడైన తర్వాతే చికెన్ ముక్కలను వేయించాలి.
తక్కువ మంట మీద వేయించడం మంచిది.
వేయించిన పకోడిలను కిచెన్ టవల్ మీద పెట్టి అదనపు నూనెను తీసివేయండి.
Read more: KTR Case: నేను సాదాసీదా వ్యక్తి కాదు.. కొండా సురేఖను శిక్షించాల్సిందే: కోర్టులో కేటీఆర్‌
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
