अंड्यांमधून पसरतंय इन्फेक्शन; जाणून घ्या किती धोकादायक

लहानांपासून अगदी मोठ्यांपर्यंत सगळ्यांनाच अंड खायला आवडतं. पण अंड खाताना ते कशी पद्धतीने स्टोअर केले पाहिजेत ते समजून घेणे देखील तितकेच महत्त्वाचे आहे. अंड कशापद्धतीने स्टोअर करायचे तिथपासून ते अंड्यामुळे होणाऱ्या इन्फेक्शनपर्यंत सगळ्या गोष्टी यामध्ये जाणून घेणार आहोत.  

अंड कोणत्या तापमानात ठेवावे?

अंडी योग्यरित्या खरेदी करा आणि ते योग्य पद्धतीने स्टोअर करा. अंडी रेफ्रिजरेट करणाऱ्या स्टोअर आणि पुरवठादारांकडून अंडी खरेदी करा. आणि तुमची अंडी 40°F किंवा त्यापेक्षा कमी तापमानात थंड करा.

फुटलेले अंड 

तुटलेली अंडी टाकून द्या आणि अंड्यातील पिवळ बलक आणि पांढरे दोन्ही सेट होईपर्यंत अंडी काढून टाका आणि अंड्याच्या तापमानापेक्षा किमान 20 अंश जास्त गरम पाण्यात धुवा.

कच्ची अंडी 

कच्ची किंवा कमी शिजलेली अंडी, पोल्ट्री किंवा अंड्याचे पदार्थ खाल्ल्याने साल्मोनेला संसर्ग होऊ शकतो. साल्मोनेला संसर्गाच्या लक्षणांमध्ये पोट फ्लू सारख्या समस्यांचा समावेश होतो. साल्मोनेला बॅक्टेरियाच्या काही जातींमुळे देखील विषमज्वर होऊ शकतो.

कशामुळे होतो संसर्ग 

साल्मोनेला हा एक जीवाणू आहे ज्यामुळे मानवांमध्ये संसर्ग होऊ शकतो. ज्याला साल्मोनेलोसिस म्हणतात. लक्षणांमध्ये अतिसार, ताप, पोटदुखी, डोकेदुखी, भूक न लागणे, थंडी वाजून येणे, मळमळ आणि उलट्या यांचा समावेश होतो.

लक्षणे 

 लक्षणे संसर्गानंतर साधारणपणे 6 तास ते 6 दिवसांनी सुरू होतात आणि 4 ते 7 दिवस टिकतात. काही लोकांना अनेक आठवडे लक्षणे दिसू शकत नाहीत. साल्मोनेला संसर्ग सामान्यतः कच्चे किंवा कमी शिजलेले मांस, कुक्कुटपालन आणि अंडी किंवा अंड्याचे पदार्थ खाल्ल्याने किंवा पाश्चर न केलेले दूध पिल्याने होतो. एक्सपोजर आणि आजार यांच्यातील कालावधी 6 तासांपासून 6 दिवसांपर्यंत असू शकतो. बऱ्याचदा, ज्या लोकांना साल्मोनेला संसर्ग आहे त्यांना वाटते की त्यांना पोट फ्लू आहे.