Mysore Pak Recipe: మైసూర్ పాక్ అంటేనే నోరూరించే ఒక రుచికరమైన భారతీయ స్వీట్. ముఖ్యంగా కర్ణాటక రాష్ట్రంలో ప్రసిద్ధి చెందిన ఈ స్వీట్, దేశవ్యాప్తంగా తనకంటూ ప్రత్యేక గుర్తింపును సంపాదించుకుంది. దీని మృదువైన ఆకృతి, నెయ్యి వాసన, తియ్యటి రుచి ఎవరినైనా ఆకట్టుకుంటాయి. మైసూర్ పాక్‌కు మైసూరు రాజుల కాలం నుంచి చారిత్రక ప్రాముఖ్యత ఉంది. అప్పటి మైసూరు రాజుల ఆస్థానంలోని వంటవాళ్లు ఈ స్వీట్‌ను మొదట తయారు చేసినట్లు చెబుతారు. రాజులకు ఈ స్వీట్ ఎంతో ఇష్టమైనందున, ఇది మైసూర్‌కు ప్రత్యేకమైన గుర్తింపును తెచ్చిపెట్టింది. మైసూర్ పాక్‌ను వివిధ రకాలుగా తయారు చేస్తారు. కొన్ని ప్రాంతాల్లో దీనిని బాదం, పిస్తా వంటి డ్రై ఫ్రూట్స్‌తో అలంకరిస్తారు. కొందరు దీనిని ఎర్రరంగులో తయారు చేస్తారు.
మైసూర్ పాక్ ఎందుకు ప్రత్యేకం?
రుచి: దీని మృదువైన ఆకృతి, నెయ్యి వాసన, తియ్యటి రుచి ఎవరినైనా ఆకట్టుకుంటాయి.
ఆరోగ్యకరం: శనగపిండిలో ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. నెయ్యిలో ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు ఉంటాయి.
సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత: మైసూర్ పాక్ కర్ణాటక సంస్కృతికి ఒక ప్రతీక.
ఎక్కడైనా దొరుకుతుంది: ఇది దేశవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధి చెందినందున, దాదాపు ప్రతి స్వీట్ షాప్‌లోనూ దొరుకుతుంది.
మైసూర్ పాక్ ఎలా తయారవుతుంది?
మైసూర్ పాక్ తయారీ చాలా సులభమే. అయితే, సరైన నిష్పత్తిలో పదార్థాలను కలిపి, సరైన ఉష్ణోగ్రతలో వండడం ముఖ్యం.
కావలసిన పదార్థాలు:
శనగపిండి
నెయ్యి
పంచదార
నీరు
ఏలకుల పొడి
ఎరుపు రంగు
తయారీ విధానం:
ముందుగా పంచదార, నీరు కలిపి పాకం చేయాలి. పాకం ఒక తీగలాగా తీగలాగా వచ్చే వరకు వండాలి. స్టవ్ మీద ఒక పాత్ర పెట్టి, శనగపిండిని వేసి వేయించాలి. పచ్చి వాసన పోయి, కొద్దిగా నారింజ రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి. వేయించిన శనగపిండిలో కరిగించిన నెయ్యిని కలుపుతూ బాగా కలపాలి. తయారు చేసిన పాకాన్ని ఈ మిశ్రమంలో కలుపుతూ వేగంగా కలపాలి. కావాలంటే ఎరుపు రంగు కలిపి, ఏలకుల పొడి వేయాలి. ఒక పాత్రలో ఈ మిశ్రమాన్ని పోసి, చల్లబరచాలి. చల్లారిన తర్వాత కోసి సర్వ్ చేయాలి.
ముఖ్యమైన విషయాలు:
నెయ్యి: మైసూర్ పాక్ రుచికి నెయ్యే ప్రధాన కారణం. కాబట్టి మంచి నాణ్యత గల నెయ్యి వాడాలి.
పాకం: పాకం సరిగ్గా ఉంటేనే మైసూర్ పాక్ మృదువుగా ఉంటుంది.
వేగం: పాకాన్ని శనగపిండి మిశ్రమంలో వేగంగా కలిపితే మైసూర్ పాక్ మృదువుగా ఉంటుంది.
చల్లబరచడం: మిశ్రమాన్ని చల్లబరచేటప్పుడు, మధ్య మధ్యలో కలుపుతూ ఉండాలి.
చిట్కాలు:
శనగపిండిని ముందుగా రోస్ట్ చేసి ఉంచుకోవచ్చు.
పాకం చేసేటప్పుడు, నీటిని కొద్ది కొద్దిగా వేస్తూ ఉండాలి.
మైసూర్ పాక్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచి, ఒక వారం వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
ఇంట్లోనే తయారు చేసిన మైసూర్ పాక్‌ను తినడం ఎంతో ఆనందంగా ఉంటుంది. ఈ రెసిపీని ఫాలో అయి, మీరు కూడా రుచికరమైన మైసూర్ పాక్ తయారు చేయవచ్చు.
Also Read: HMPV Virus: దేశంలో వేగంగా వ్యాపిస్తున్న హెచ్ఎంపీవీ, ఏం చేయాలి, ఏం చేయకూడదు
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
