Ghee Mysore Pak Recipe: నెయ్యి మైసూర్ పాక్ అంటే కర్ణాటక రాష్ట్రానికి చెందిన ఒక ప్రత్యేకమైన స్వీట్. ఇది తీయగా ఉండే, మృదువైన, నోట్లో కరిగేలా ఉండే స్వీట్. దీనిని తయారు చేయడానికి ప్రధానంగా బెసన్, చక్కెర, నెయ్యి వాడతారు. దీని రుచిని మరింత ఎత్తుకు తీసుకెళ్లడానికి ఏలకాయ పొడిని కూడా వాడతారు. దీని రుచి చాలా తీయగా ఉంటుంది మరియు నోట్లో కరిగేలా ఉంటుంది. మైసూర్ పాక్ చాలా మృదువుగా, స్పంజీగా ఉంటుంది. ఏలకాయ పొడి వల్ల ఈ స్వీట్‌కి ఒక ప్రత్యేకమైన సువాసన వస్తుంది. దీపావళి, సంక్రాంతి వంటి పండుగల సమయంలో ఇది చాలా ప్రత్యేకమైన స్వీట్.
నెయ్యి మైసూర్ పాక్ తినడం వల్ల కలిగే కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
నెయ్యి: నెయ్యిలో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి. ఇది చర్మానికి మంచిది మరియు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.
బెల్లం: బెల్లం జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, శక్తిని అందిస్తుంది.
బెసన్: బెసన్‌లో ప్రోటీన్లు మరియు ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇది జీర్ణక్రియకు మంచిది, శరీరానికి శక్తిని అందిస్తుంది.
అయితే, నెయ్యి మైసూర్ పాక్‌ను అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల కలిగే కొన్ని ప్రతికూల ప్రభావాలు:
బరువు పెరుగుదల: నెయ్యి, చక్కెర కేలరీలు అధికంగా ఉండే పదార్థాలు. అధికంగా తీసుకుంటే బరువు పెరిగే ప్రమాదం ఉంది.
షుగర్: చక్కెర అధికంగా ఉండటం వల్ల షుగర్ వ్యాధి ఉన్నవారు జాగ్రత్తగా తీసుకోవాలి.
కొలెస్ట్రాల్: నెయ్యిలో కొలెస్ట్రాల్ అధికంగా ఉండటం వల్ల గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.
పదార్థాలు:
బెసన్ (కాండి పిండి) - 1 కప్
చక్కెర - 2 కప్‌లు
నీరు - ¾ కప్
నెయ్యి - 1 కప్
ఎలకాయ పొడి - ¼ టీస్పూన్
తయారీ విధానం:
ఒక పాత్రలో చక్కెర, నీరు వేసి మంట మీద ఉంచి చక్కెర పాకం చేసుకోవాలి. పాకం ఒక తాడులాగా పట్టుకునేంత వరకు వండాలి. వేడి చేసిన బెసన్‌లో కరిగించిన బెల్లం పాకాన్ని నెమ్మదిగా వేసి కలపాలి. మిశ్రమాన్ని బాగా కలిపిన తర్వాత, నెయ్యిని కొద్ది కొద్దిగా వేస్తూ కలుపుతూ ఉండాలి. మిశ్రమం నుంచి నెయ్యి వేరుగా తేలడం మొదలైతే, అప్పుడు వంటను ఆపివేయండి. చివరగా ఏలకాయ పొడి వేసి బాగా కలపాలి. ఒక గిన్నెలో ఈ మిశ్రమాన్ని వేసి, సమాన భాగాలుగా చేసి, మీకు నచ్చిన ఆకారంలో చేయండి. మైసూర్ పాక్‌ను పూర్తిగా చల్లబరచడానికి కొంత సమయం ఇవ్వండి.
చిట్కాలు:
బెసన్‌ను బాగా వేయించడం వల్ల మైసూర్ పాక్ గుల్లగా ఉంటుంది.
చక్కెర పాకం సరిగ్గా వండకపోతే మైసూర్ పాక్ మృదువుగా ఉండదు.
నెయ్యిని కొద్ది కొద్దిగా వేస్తూ కలుపుతూ ఉంటే మైసూర్ పాక్ బాగా సెట్ అవుతుంది.
మైసూర్ పాక్‌ను ఎండబెట్టడానికి వెయ్యవచ్చు.
అదనపు సమాచారం:
మీరు మైసూర్ పాక్‌ను రెఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు.
ఈ రెసిపీలో మీరు మీ ఇష్టం మేరకు గోరును వేయవచ్చు.
మైసూర్ పాక్‌ను వివిధ రకాల పండ్లతో అలంకరించవచ్చు.
ఇదీ చదవండి: మాజీ మంత్రి ఎన్సీపీ లీడర్‌ బాబా సిద్ధిఖీ దారుణ హత్య.. సల్మాన్‌ ఖాన్‌కు ఈ మర్డర్‌తో ఉన్న లింక్ అదేనా?
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebookసోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
