நமது சமையலறையின் முக்கியமான உணவுப் பொருட்களில் ஒன்றான தக்காளியில் ஏராளமான நன்மைகள் உள்ளன. இது உணவில் சுவையை மாற்றுவதுடன் ஆரோக்கியத்தை மாற்றும் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது. வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம், ஃபோலேட், வைட்டமின் கே, தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் போன்ற வைட்டமின்கள் நிறைந்த தக்காளி சில உயிருக்கு ஆபத்தான நோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவும்.
உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு எதிரான பிரச்சனையில் தக்காளியின் பங்கு தொடர்பான ஒரு ஆய்வு நம்பிக்கையை அதிகரிக்கிறது. உணவில் அதிக தக்காளியை சேர்த்துக் கொண்டவர்கள், குறைவான தக்காளியை உட்கொள்பவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது உயர் இரத்த அழுத்தத்தை உருவாக்கும் அபாயம் 36% குறைவாக உள்ளது.
ஏற்கனவே உயர் இரத்த அழுத்தம் இருப்பவர்கள், மிதமான அளவு தக்காளி சாப்பிட்டு வந்தால், இரத்த அழுத்தத்தை குறைப்பதில் நல்ல பலனளிப்பதாக ஆய்வு கூறுகிறது. தக்காளியின் ஆக்ஸிஜனேற்ற மூமும் புற்றுநோயாளிகளுக்கு உதவும்.
ஆய்வு
சிஸ்டாலிக் மற்றும் டயஸ்டாலிக் நடவடிக்கைகளில் கவனம் செலுத்தி, இரத்த அழுத்தத்தின் சிக்கலான விவரங்களை ஆய்வு செய்தது. உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆரம்பத்தில் இருப்பவர்களுக்கு தக்காளி கொடுத்து ஆய்வு செய்தபோது, அவர்களுக்கு சிஸ்டாலிக் மற்றும் டயஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தம் இரண்டிலும் குறைவதைக் கண்டார்கள்.
டயஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தம், தமனி சார்ந்த அழுத்தத்தைக் குறிக்கும், ஒட்டுமொத்த இரத்த அழுத்த மதிப்பீட்டில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. தினசரி 110 கிராமுக்கு மேல் தக்காளியை உட்கொள்பவர்களுக்கு, குறைந்த அளவு தக்காளியை உட்கொள்பவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது உயர் இரத்த அழுத்த அபாயத்தைக் எதிர்கொள்கின்றனர்.
இரத்த அழுத்தக் கட்டுப்பாட்டுடன் தொடர்புடைய தக்காளியில் உள்ள பாதுகாப்பு கூறுகள் லைகோபீன் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகும்.
தக்காளியில் உள்ள முக்கிய கரோட்டினாய்டு லைகோபீன், ஆஞ்சியோடென்சின்-மாற்றும் என்சைம்களைத் தடுப்பதாக நம்பப்படுகிறது, இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதற்கும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் பங்களிக்கிறது.
தக்காளியில் அதிகம் காணப்படும் பொட்டாசியம், சோடியம் அளவை சமநிலைப்படுத்தவும், திரவங்களை ஒழுங்குபடுத்தவும் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. சமையல் செயல்முறை இந்த நன்மை பயக்கும் சேர்மங்களின் உயிர் கிடைக்கும் தன்மையை மேம்படுத்தலாம் என்று ஆய்வு பரிந்துரைத்தது.
தக்காளியில் உள்ள பாலிபினால்கள் போன்ற கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் நன்மை, அதை சமைக்கும்போது அதிகரிக்கிறது. தக்காளி பழுத்த பிறகு மட்டுமல்ல, அதை பச்சையாகவும் சாப்பிடலாம். குளிர்காலத்தில் பச்சைத் தக்காளியை சாப்பிடுவதால் உடலுக்கு அதிக நன்மைகள் கிடைக்கும். குளிர்காலத்தில் தக்காளியை பச்சையாக சாப்பிட்டால், உடலில் நீர்ச்சத்து அதிகமாகும். இது உடலுக்கு ஏராளமான பன்முக ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.
(பொறுப்பு துறப்பு: இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ள தகவல்கள் வீட்டு வைத்தியம் மற்றும் பொதுவான தகவல்களை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. இவற்றை பின்பற்றுவதற்கு முன் கண்டிப்பாக மருத்துவ ஆலோசனையைப் பெற வேண்டும். ZEE MEDIA இந்த தகவல்களுக்கு பொறுப்பேற்காது.)
மேலும் படிக்க | Disease X என்ன செய்யும்? முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகள் பலன் தருமா? எதிர்கால தொற்றுநோய்கள்
சார்பில்லாத சமரசமில்லாத செய்திகள் உங்கள் உள்ளங்கைகளில்!
உடனுக்குடன் செய்திகளைத் தெரிந்து கொள்ளவும், உங்கள் கருத்துகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளவும் சமூக வலைத்தளங்களில் எங்களைப் பின்தொடருங்கள்..
முகநூல் - @ZEETamilNews
ட்விட்டர் - @ZeeTamilNews
டெலிக்ராம் - https://t.me/ZeeTamilNews
வாட்ஸ்-அப் - https://whatsapp.com/channel/0029Va5XFvI90x2plF9cKY1r
அரசியல், கல்வி, பொழுதுபோக்கு, விளையாட்டு, சுகாதாரம், வாழ்க்கை முறை, சமூக, வேலைவாய்ப்பு என அனைத்து வகையான செய்திகளையும் தமிழில் பெற இப்போது ஜீ தமிழ் நியூஸ் செயலியைப் பதிவிறக்குங்கள்!!
Android Link: https://bit.ly/3AIMb22
Apple Link: https://apple.co/3yEataJ
