Punjabi Breakfast: పంజాబీ వంటకాలంటే ఎంతో రుచి, అదే రుచి పంజాబీ అల్పాహారంలో కూడా కనిపిస్తుంది. పిల్లలకు ఆరోగ్యకరమైనంత మధురంగా ఉండే పంజాబీ అల్పాహార వంటకాలు ఎన్నో ఉన్నాయి. పంజాబీ అల్పాహారంలో గోధుమలు, పాలు, పెరుగు వంటి ఆరోగ్యకరమైన పదార్థాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. వారి వంటకాలు చాలా రుచికరంగా ఉండటమే కాకుండా శక్తిని కూడా ఇస్తాయి.
పంజాబీ వంటకాల ప్రసిద్ధికి కారణాలు:
పాలు-ధాన్యాలు: పంజాబీ వంటకాలు పాలు, ధాన్యాలు, కూరగాయలు మసాలాలను ప్రధానంగా ఉపయోగిస్తాయి. ఈ పదార్థాలు పోషక విలువలు ఎక్కువగా ఉంటాయి.
మసాలాల వాడకం: పంజాబీ వంటకాలలో వివిధ రకాల మసాలాలు ఉపయోగిస్తారు. ఈ మసాలాలు ఆహారానికి రుచి, సువాసన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి.
తయారీ పద్ధతులు: పంజాబీ వంటకాలు తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే పద్ధతులు చాలా సులభం, సరళంగా ఉంటాయి.
వైవిధ్యం: పంజాబీ వంటకాలలో చాలా రకాలు ఉన్నాయి. ఇందులో రోటీలు, నాన్లు, పరోటాలు, సాగ్, దాల్ మఖని, చికెన్ తిక్కా మసాలా, లస్సి ఇంకా చాలా ఉన్నాయి.
సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత: పంజాబీ వంటకాలు పంజాబీ సంస్కృతిలో ఒక ముఖ్యమైన భాగం. పండుగలు, వివాహాలు ఇతర సామాజిక కార్యక్రమాలలో ఈ వంటకాలు ప్రత్యేక స్థానాన్ని ఆక్రమిస్తాయి.
ప్రముఖ పంజాబీ అల్పాహార వంటకాలు:
పరోటాలు:
గోధుమ పిండితో చేసిన పరోటాలు మనకు బాగా తెలిసినవే. వీటిని నేతితో లేదా వెన్నతో తయారు చేస్తారు. పెరుగు, చట్నీలతో కలిపి తింటారు.
నన్:
పరోటాలకు దగ్గరి సంబంధి అయిన నన్‌లు కొంచెం మందంగా ఉంటాయి. వీటిని కూడా పెరుగు, చట్నీలతో కలిపి తింటారు.
మక్కీ ది రోటి:
మొక్కజొన్న పిండితో చేసిన రోటీలు. వీటిని గోధుమ పిండితో కలిపి చేస్తారు. శీతాకాలంలో ఈ రోటీలు ఎంతో రుచికరంగా ఉంటాయి.
సర్సో ది మక్కీ:
మొక్కజొన్న సరిగ్గా మిళితం చేసిన ఒక రకమైన కూర. ఇది మక్కీ ది రోటికి అద్భుతమైన జత.
పూరీ:
గోధుమ పిండితో చేసిన పూరీలు మనకు తెలిసినవే. వీటిని ఆలూ దమ్, చోలేతో కలిపి తింటారు.
భల్లా:
పంజాబీ వంటకాలలో ప్రసిద్ధి చెందిన భల్లా ఒక రకమైన పులిహోర. ఇది దాదాపు అన్ని పండుగలలో తయారు చేస్తారు.
చణా:
చిన్న బియ్యం లాంటివి. వీటిని ఉడికించి పెరుగు, చట్నీలతో కలిపి తింటారు.
లస్సీ:
పెరుగుతో తయారు చేసిన ఒక రకమైన పానీయం. దీనిని తీపిగా లేదా ఉప్పుగా తయారు చేస్తారు.
పంజాబీ అల్పాహారం ఎందుకు ప్రత్యేకం?
పోషక విలువ: పంజాబీ అల్పాహారంలో కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు పుష్కలంగా ఉంటాయి.
రుచి: మసాలా ద్రవ్యాల వాడకం వల్ల పంజాబీ వంటకాలకు ప్రత్యేకమైన రుచి ఉంటుంది.
వైవిధ్యం: పరోటాలు, నాన్, లస్సి వంటి అనేక రకాల వంటకాలు అందుబాటులో ఉంటాయి.
గమనిక:
ఈ వ్యాసం కేవలం సమాచారం కోసం మాత్రమే. మీరు ఏదైనా ఆహారం తీసుకునే ముందు మీ వైద్యుడిని సంప్రదించడం మంచిది.
ఇది కూడా చదవండి: 2024 Bajaj Pulsar N250: మార్కెట్‌లోకి కొత్త పల్సర్ N250 వచ్చేసింది.. ఫీచర్స్‌, స్పెషిఫికేషన్స్‌ ఇవే!
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebookసోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
