Corn Palak Pulao Recipe: కార్న్ పాలక్ పులావ్ ఒక ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన భోజనం. ఇది తయారు చేయడం కూడా చాలా సులభం. కార్న్ పాలక్ పులావ్ అనేది భారతీయ వంటకాలలో ప్రసిద్ధి చెందినది. ఈ పులావ్‌లో కార్న్, పాలకూరలను ప్రధాన పదార్థాలుగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది రుచికి మాత్రమే కాకుండా ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది. కార్న్, పాలకూరలు రెండూ విటమిన్లు, ఖనిజాలు, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లతో నిండి ఉంటాయి.
కార్న్ పాలక్ పులావ్ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
పోషకాల గని: మొక్కజొన్నలో ఫైబర్, విటమిన్ బి, విటమిన్ ఈ పొటాషియం పుష్కలంగా ఉంటాయి. పాలకలో విటమిన్ కే, విటమిన్ ఏ, ఐరన్ క్యాల్షియం పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఈ రెండింటి కలయిక మన శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందిస్తుంది.
జీర్ణ వ్యవస్థకు మేలు: మొక్కజొన్నలోని ఫైబర్ జీర్ణవ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది. మలబద్ధకం, అజీర్ణం వంటి సమస్యలను తగ్గిస్తుంది.
కళ్లకు మేలు: పాలకలోని విటమిన్ ఏ కంటి చూపును మెరుగుపరుస్తుంది. మాక్యులర్ డిజీరేషన్ వంటి కంటి సమస్యలను తగ్గిస్తుంది.
రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: పాలకలోని యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచి, వ్యాధులను తట్టుకునే శక్తిని పెంచుతాయి.
ఎముకల ఆరోగ్యం: పాలకలోని క్యాల్షియం ఎముకలను బలపరుస్తుంది. ఆస్టియోపోరోసిస్ వంటి వ్యాధులను తొలగిస్తుంది..
బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది: మొక్కజొన్నలోని ఫైబర్ ఎక్కువ సేపు పొట్ట నిండిన అనుభూతిని కలిగిస్తుంది. దీంతో అతిగా తినడాన్ని నియంత్రిస్తుంది.
గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు: పొటాషియం రక్తపోటును నియంత్రిస్తుంది. గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.
కావలసిన పదార్థాలు:
బాస్మతి బియ్యం
స్వీట్ కార్న్
పాలక
ఉల్లిపాయ
తోటకూర
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్
గరం మసాలా
దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, యాలకులు
పసుపు
కారం
ఉప్పు
నూనె
కొత్తిమీర
తయారీ విధానం:
బాస్మతి బియ్యాన్ని కడిగి, అరగంట పాటు నీటిలో నానబెట్టండి. పాలక, తోటకూర, ఉల్లిపాయ తరిగి పెట్టుకోండి. వంట నూనె వేడి చేసి, దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, యాలకులు వేసి వేయించండి. తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించండి. అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, పసుపు, కారం పొడి వేసి వేగించండి.
తరిగిన పాలక, తోటకూర వేసి మగ్గే వరకు వేయించండి. స్వీట్ కార్న్ కూడా వేసి కలపండి. నీరు పోసి మరిగించండి. నీరు మరిగిన తర్వాత నానబెట్టిన బియ్యం వేసి ఉప్పు వేసి కలపండి. మంట తగ్గించి మూత పెట్టి నెమ్మదిగా ఉడికించండి. బియ్యం ఉడికిన తర్వాత కొత్తిమీర చల్లుకోండి.
చిట్కాలు:
బియ్యం మరీ మృదువుగా ఉండకుండా ఉండటానికి, నీటిని తక్కువగా వేయండి.
రుచికి తగినంత ఉప్పు వేయండి.
పాలకను బాగా కడిగి, నీటిని తీసివేయండి.
తాజా కూరగాయలను ఉపయోగించడం మంచిది.
గమనిక: మీరు ఇష్టమైన మసాలాలు, కూరగాయలను కూడా ఈ రెసిపీలో చేర్చవచ్చు. ఉదాహరణకు, క్యారెట్, బీన్స్ వంటివి.
Also Read: Rava Punugulu: కేవలం 15 నిమిషాల్లో ఇలా రవ్వ పునుగులు ఇలా చేసుకోండి..
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
