Aloo Paratha Recipe: ఆలూ పరాటా భారతీయ ఉపఖండం మొత్తం ప్రసిద్ధి చెందిన ఒక రుచికరమైన ఆహారం. దీని గోధుమ పిండితో తయారు చేస్తారు. రోటి లోపల ఆలూ, మసాలాను నింపి తయారు చేస్తారు. కొన్నిసార్లు కొత్తిమీరతో చేసిన ఒక రకమైన ఆలూ స్టఫింగ్. ఆలూ పరాటా రుచి చాలా ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది. ఆవుట్‌సైడ్ క్రస్పీ గా, ఇన్‌సైడ్ మెత్తటి కలయిక చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది. ఆలూ పరాటాలో కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, ఫైబర్ వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలు ఉంటాయి. ఆలూ పరాటాలను వివిధ రకాల మసాలాలతో తయారు చేయవచ్చు. రుచికి తగ్గట్టుగా మసాలాలను జోడించవచ్చు. ఆలూ పరాటాలను అల్పాహారం, భోజనం లేదా అల్ప భోజనం కోసం తినవచ్చు. దీనిని దహీ, చట్నీ లేదా పెరుగుతో సర్వ్ చేయవచ్చు.
ఆలూ పరాటా అంటే భారతదేశం మొత్తం ప్రాంతంలో చాలా ప్రసిద్ధి చెందిన ఒక రుచికరమైన ఆహారం. ఇది చాలా మందికి ఇష్టమైన భోజనం.
ఆలూ పరాటా అంటే మృదువైన పరాటాలో ఆలూ మసాలాను నింపి తయారు చేసే ఒక రుచికరమైన భారతీయ స్నాక్ లేదా భోజనం.
ఆలూ పరాటా అంటే నోటిలో వేసుకుంటే కరిగిపోయేంత మృదువైన పరాటాలో ఆలూ మసాలా రుచికరమైన కలయిక.
కావలసిన పదార్థాలు: గోధుమ పిండి - 2 కప్పులు, ఉప్పు - తగినంత, నీరు - అవసరమైనంత, నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్, ఆలూ - 3-4, ఉప్పు - తగినంత
ఉల్లిపాయ - 1, పచ్చిమిర్చి - 2, కొత్తిమీర - కట్ చేసి, అల్లం - చిన్న ముక్క, కారం పొడి, ధనియా పొడి, గరం మసాలా, కసురి మేతి - తగినంత
తయారీ విధానం: ఒక పాత్రలో గోధుమ పిండి, ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి. ఆ తర్వాత కొద్ది కొద్దిగా నీరు వేస్తూ మృదువైన పిండి చేయండి.
పిండికి కొద్దిగా నూనె వేసి మరోసారి కలపండి. పిండిని 15-20 నిమిషాలు కప్పి ఉంచండి. ఆలూలను బాగా ఉడికించి తొక్క తీసి, మెత్తగా మాసి చేయండి.
ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, అల్లం చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసి నూనెలో వేయించండి. ఆ తర్వాత మాసిన ఆలూ, కొత్తిమీర, అన్ని మసాలాలు వేసి బాగా కలపండి.
పిండిని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేయండి. ప్రతి ఉండను చపాతిలా వాలి, మధ్యలో స్టఫింగ్ వేసి బాగా మూసి, గుండ్రంగా చేయండి.
తవాలో కొద్దిగా నూనె వేసి వేడి చేయండి. ఆ తర్వాత పరాటాను తవ్వలో వేసి రెండు వైపులా బాగా వేయండి.
వేడి వేడి ఆలూ పరాటాలను దహీ, చట్నీ లేదా పెరుగుతో సర్వ్ చేయండి.
