Akki Roti Recipe: కర్ణాటక రాష్ట్రం భారతదేశంలోని ఆహార ప్రియులకు నిజమైన స్వర్గం. ఇక్కడ ప్రతి ప్రాంతానికి ప్రత్యేకమైన ఆహార సంప్రదాయాలు, రుచులు ఉన్నాయి. ఆ వైవిధ్యంలో ఒక ముఖ్యమైన భాగం అక్కిరోటీ.
అక్కిరోటీ అంటే ఏమిటి?
అక్కిరోటీ అనేది కర్ణాటకలో ప్రసిద్ధి చెందిన ఒక రకమైన కారంగా ఉండే స్నాక్. దీన్ని అన్నం, పప్పులు, కూరగాయలు వంటి పదార్థాలతో తయారు చేస్తారు. ఇది రుచికి కారంగా ఉండటమే కాకుండా, ఆరోగ్యకరమైన పోషకాలను కూడా అందిస్తుంది.
అక్కిరోటీని ఎలా సర్వ్ చేస్తారు?
అక్కిరోటీని వేడి వేడిగా నేరుగా తినవచ్చు లేదా కొబ్బరి చట్నీ, పుదీనా చట్నీ వంటి చట్నీలతో కలిపి తినవచ్చు. ఇది భోజనం తర్వాత తీసుకునే స్నాక్‌గా లేదా టిఫిన్‌గా కూడా సర్వ్ చేయవచ్చు.
అవసరమైన పదార్థాలు:
బియ్యం పిండి - 2 కప్పులు
నీరు - అవసరమైనంత
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
నూనె - రోటీలను వేయడానికి
తయారీ విధానం:
ఒక పాత్రలో బియ్యం పిండిని తీసుకొని, దానిలో కొద్ది కొద్దిగా నీరు కలుపుతూ మృదువైన పిండిని కలపాలి. ఈ పిండి ఇడ్లీ పిండి కంటే కొంచెం గట్టిగా ఉండాలి. కలిపిన పిండిని 15-20 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వాలి. విశ్రాంతి తీసుకున్న పిండిని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసి, వాటిని చపాతీల మాదిరిగా రోటీలుగా వాలాలి. తవాను వేడి చేసి, దానిపై రోటీలను రెండు వైపులా నూనె వేసి వేయాలి. రోటీలు బంగారు రంగులోకి మారిన తర్వాత వాటిని తీసి వడ్డించాలి. అక్కిరోటీలను పెరుగు, చట్నీ లేదా సాంబార్‌తో కలిపి వడ్డించవచ్చు. ఇది మంచి స్నాక్స్‌గా లేదా అల్పాహారంగా తీసుకోవచ్చు.
చిట్కాలు:
బియ్యం పిండి నాణ్యత రోటీ రుచిని ప్రభావితం చేస్తుంది.
పిండిని చాలా పలుచగా లేదా గట్టిగా చేయకూడదు.
రోటీలను మెత్తగా వేయాలి.
రోటీలు కాలిపోకుండా చూసుకోవాలి.
అక్కిరోటీ ప్రత్యేకతలు
రుచి: కారంగా ఉండటంతో పాటు, అన్నం, పప్పులు, కూరగాయల రుచులు కలిసి ఒక ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తాయి.
ఆరోగ్యకరం: అన్నం, పప్పులు, కూరగాయలు, మసాలాలు అన్నీ ఆరోగ్యకరమైన పదార్థాలే.
వైవిధ్యం: వివిధ రకాల పప్పులు, కూరగాయలు, మసాలాలను ఉపయోగించడం ద్వారా ప్రతిసారి కొత్త రుచిని పొందవచ్చు.
ముఖ్యంగా:
కర్ణాటకలోని వివిధ ప్రాంతాల్లో అక్కిరోటీని తయారు చేసే విధానం కొద్దిగా మారుతుంది. అయితే, ప్రాథమిక పదార్థాలు మరియు తయారీ విధానం అదేలా ఉంటుంది.
Also Read: Weight Loss Upma Recipe: శరీర బరువును తగ్గించే బ్రౌన్ ఉప్మా.. రుచితో పాటు ఆరోగ్యం మీ సొంతం
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.Twitter, Facebook
