Palli Undalu Recipe: పల్లీ ఉండలు అంటే తెలుగు వారికి ఎంతో ప్రియమైన ఒక స్వీట్. పండుగలు, పూజలు, ఇంటికి వచ్చిన అతిథులకు ఇవ్వడానికి ఇవి ఎంతో అనువైనవి. ఇంటి వంటశాలలోనే ఈ రుచికరమైన ఉండలను తయారు చేసుకోవచ్చు.
పల్లీ ఉండల ప్రధాన లాభాలు:
శక్తివంతం: పల్లీలు ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు కార్బోహైడ్రేట్లతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరానికి అవసరమైన శక్తిని అందిస్తాయి.
రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: పల్లీలు విటమిన్ E యాంటీ ఆక్సిడెంట్లతో నిండి ఉంటాయి. ఇవి రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచి, వ్యాధుల నుండి రక్షిస్తాయి.
జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది: పల్లీలు ఫైబర్‌తో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మలబద్ధకం నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది.
ఎముకలను బలపరుస్తుంది: పల్లీలు కాల్షియం, మెగ్నీషియంతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇవి ఎముకలను బలపరుస్తాయి మరియు ఆస్టియోపోరోసిస్‌ను నిరోధిస్తాయి.
రక్తహీనతను నివారిస్తుంది: పల్లీలు ఇనుముతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇది రక్తహీనతను నివారిస్తుంది.
చర్మానికి మంచిది: పల్లీలు విటమిన్ E తో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇది చర్మాన్ని తేమగా ఉంచి, ముడతలు పడకుండా నిరోధిస్తుంది.
చలి నుంచి రక్షణ: పల్లీలు శరీరాన్ని వెచ్చగా ఉంచి, చలి నుంచి రక్షిస్తాయి.
కావలసిన పదార్థాలు:
పల్లీలు (పీనట్స్) - 1 కిలో
బెల్లం - 750 గ్రాములు
గుప్పి మినుములు - అర కప్పు
ఎల్లుండి పొడి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
కొబ్బరి తురుము - 1 కప్పు
నెయ్యి - అవసరమైనంత
తయారీ విధానం:
పల్లీలను వేయించుకోవడం: పల్లీలను ఒక నాన్-స్టిక్ పాన్ లో వేయించుకోవాలి. వేయించేటప్పుడు వేడిని తక్కువగా ఉంచి, తరచూ కదిలిస్తూ ఉండాలి. పల్లీలు బంగారు రంగులోకి మారగానే వాటిని వడకట్టి చల్లారనివ్వాలి.
బెల్లం పాకం: ఒక మందపాటి బాణలిలో బెల్లం ముక్కలను వేసి, కొద్దిగా నీరు పోసి మంట మీద వేడి చేయాలి. బెల్లం కరిగి పాకం పట్టుకున్న తర్వాత గుప్పి మినుములు, ఎల్లుండి పొడి వేసి బాగా కలిపి వడకట్టి తీసుకోవాలి.
మిశ్రమం చేయడం: వేయించిన పల్లీలను, తయారు చేసిన బెల్లం పాకాన్ని, కొబ్బరి తురుమును ఒక పాత్రలో వేసి బాగా కలిపి చేతితో చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేయాలి.
ఉండలను తయారు చేయడం: చేతులకు నెయ్యి రాసుకుని, మిశ్రమం నుంచి చిన్న చిన్న ఉండలను తయారు చేసుకోవాలి.
పొడి చేయడం: మిగిలిన కొద్దిగా బెల్లం పాకాన్ని వడకట్టి, చల్లారనివ్వాలి. చల్లారిన తర్వాత దీనిని పొడి చేసుకొని ఉండలపై పూసుకోవాలి.
చిట్కాలు:
పల్లీలను మిక్సీలో వేసి కొద్దిగా మెత్తగా చేస్తే, ఉండలు మరింత రుచిగా ఉంటాయి.
బెల్లం పాకం సరిగ్గా పట్టుకుంటేనే ఉండలు బాగా ఉంటాయి.
ఉండలను తయారు చేసిన తర్వాత ఎండబెట్టి, ఏర్మట్టుగా కూజాలో నిల్వ చేసుకోవచ్చు.
ఇతర రకాల పల్లీ ఉండలు:
కొబ్బరి పల్లీ ఉండలు: పైన చెప్పిన విధానంలోనే, కొబ్బరి తురుమును ఎక్కువగా వేసి తయారు చేయవచ్చు.
ఖర్జూర పల్లీ ఉండలు: పల్లీలతో పాటు ఖర్జూరాలను కూడా వేసి తయారు చేయవచ్చు.
బాదం పల్లీ ఉండలు: పల్లీలతో పాటు బాదం ముక్కలను కూడా వేసి తయారు చేయవచ్చు.
Also Read: Duvvada Srinivas Issue: వైఎస్‌ జగన్‌ సంచలనం.. దువ్వాడ శ్రీనివాస్ రాజీనామాకు ఆదేశం?
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
Android Link - https://play.google.com/store/apps/details?id=com.indiadotcom.zeetelugu
Apple Link - https://apps.apple.com/in/app/zee-telugu-news/id1633190712
మా సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి Twitter , Faceboo
