Palli Undalu Recipe: పల్లి ఉండలు లేదా వేరుశనగపప్పు ఉండలు తెలుగు వారి ఇళ్ళలో ఎంతో ప్రాచుర్యం పొందిన ఒక రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన స్వీట్. ఇవి వేరుశనగపప్పు, బెల్లం కొద్దిగా నేయితో తయారు చేస్తారు. వీటిని తయారు చేయడం చాలా సులభం ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోవచ్చు. వేరుశనగపప్పులో ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు మరియు మినరల్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. బెల్లం కూడా శరీరానికి అవసరమైన శక్తిని అందిస్తుంది. పిల్లలు, పెద్దలు ఇష్టంగా తినే ఒక ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్. దీపావళి, సంక్రాంతి వంటి పండుగల సమయంలో ఇవి ప్రత్యేకంగా తయారు చేస్తారు. వీటిని తినడం వల్ల ఆరోగ్యానికి మేలు కలుగుతుంది.
పల్లి ఉండల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
శక్తివంతం: వేరుశనగలు ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు అధికంగా ఉంటాయి. ఇవి మన శరీరానికి ఎంతో అవసరమైన శక్తిని అందిస్తాయి.
రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: వేరుశనగల్లో విటమిన్ E, మెగ్నీషియం, జింక్ వంటి అనేక యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. ఇవి రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచి, అనారోగ్యాల నుంచి రక్షిస్తాయి.
ఎముకలను బలపరుస్తుంది: వేరుశనగల్లో కాల్షియం అధికంగా ఉంటుంది. ఇది ఎముకలను బలపరుస్తుంది మరియు ఆస్టియోపోరోసిస్ వ్యాధిని నిరోధిస్తుంది.
హృదయానికి మేలు: వేరుశనగల్లో మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు అధికంగా ఉంటాయి. ఇవి చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించి, మంచి కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచి హృదయానికి మేలు చేస్తాయి.
రక్తహీనతను నివారిస్తుంది: వేరుశనగల్లో ఐరన్ అధికంగా ఉంటుంది. ఇది రక్తహీనతను నివారిస్తుంది.
శరీర బరువును నియంత్రిస్తుంది: వేరుశనగల్లో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది. ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, శరీర బరువును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.
చలికాలంలో వెచ్చదనం: బెల్లం శరీరంలో వేడిని పెంచుతుంది. చలికాలంలో పల్లి ఉండలు తినడం వల్ల శరీరం వెచ్చగా ఉంటుంది.
పల్లి ఉండలను ఎలా తయారు చేయాలి?
కావలసిన పదార్థాలు:
పల్లీలు: 1 కిలో (వేరుశెనగలు)
బెల్లం: 500 గ్రాములు
జీలకర్ర: 1/2 టీస్పూన్
ఎల్లు చక్కెర: 1/4 కప్ (ఐచ్ఛికం)
నెయ్యి: 2 టేబుల్ స్పూన్లు
గోరు చుక్క: 2-3 చుక్కలు
తయారీ విధానం:
పల్లీలను శుభ్రంగా కడిగి, నీరు తొలగించండి. ఒక నాన్-స్టిక్ పాన్‌లో పల్లీలు వేసి, తక్కువ మంట మీద వేయించుకోండి. పల్లీలు బంగారు రంగులోకి మారి, వాసన వచ్చే వరకు వేయించండి. వేయించిన పల్లీలను ఒక ప్లేట్‌లోకి తీసి, చల్లబరచండి. ఒక మందపాటి బాణలిలో బెల్లం వేసి, నీరు కలపకుండా కరిగించుకోండి. బెల్లం కరిగిన తర్వాత, జీలకర్ర వేసి కలపండి. పాకం ఒక నిర్దిష్ట దశకు చేరుకున్నప్పుడు (ఒక చిన్న బిందువు నీటిలో వేసినప్పుడు గట్టిగా ఉంటే), గోరు చుక్క వేసి, ఎల్లు చక్కెర కలపండి. వేయించిన పల్లీలను మిక్సీలో నూరి, పొడి చేసుకోండి. పల్లీల పొడిలో బెల్లం పాకాన్ని కలిపి, బాగా మిశ్రమం చేయండి. మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసి, నెయ్యి రాసి ఉంచిన ప్లేట్‌లో అమర్చండి. ఉండలు చల్లారిన తర్వాత, ఎయిర్‌టైట్ కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి.
Read more: KTR Case: నేను సాదాసీదా వ్యక్తి కాదు.. కొండా సురేఖను శిక్షించాల్సిందే: కోర్టులో కేటీఆర్‌
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
