मकर संक्रांति पर जरूर खाएं ये 4 व्यंजन, स्वाद के साथ-साथ हेल्थ के लिए है वरदान

भारत में मकर संक्रांति का अलग ही महत्व है. उत्तर से लेकर दक्षिण तक पूरा भारत 14 जनवरी को अलग-अलग नामों से सेलिब्रेट करता है. राजस्थान में इसे संक्रांत कहते हैं, गुजरात में उत्तरायण तो केरल में इस त्योहार को पोंगल कहा जाता है. इस दिन लोग पतंगे भी उड़ाते हैं. ये त्योहार मौसम बदलने का संकेत देता है. साथ ही नई फसलों की शुरुआत के रूप में मनाया जाता है. वहीं इस दिन तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं, जो स्वाद और स्वास्थ दोनों में ही अच्छे होते हैं.

मकर संक्रांति पर लोग तिल का सेवन करते हैं. लोग इस दिन तिल से लड्डू और चक्की बनाते हैं. न्यूट्रिएंट्स से भरपूर तिल में प्रोटीन, कैल्शियमस मैग्नीशियम, जिंक से लेकर विटामिन ई, ए, बी कॉम्पलेक्स पाया जाता है. इसके सेवन से हड्डियां मजबूत होती है. साथ ही तिल दिल, दिमाग, बाल और स्किन को भी हेल्दी बनाती है.

मिठे में चीनी की जगह गुड़ खाना ज्यादा फायदेमंद रहता है. इस त्योहार में बनाए जाने वाले व्यंजनों में गुड़ का अधिकतम इस्तेमाल होता है. आज के दिन गुड़, मूंगफली, तिल और बाकी नट्स से बनाए जाने वाले लड्डू, चिक्की को लोग बड़े चाव से खाते हैं. 

मकर संक्रांति के दिन उत्तर भारत के कई हिस्सों में खिचड़ी खाई जाती है. खिड़की एक कंफर्ट फूड है. खिचड़ी कम मसाले और तेल से बनाई जाती है. इसलिए इसे खाने से पाचन दुरुस्त होता है.

भारत के कुछ हिस्सों में मकर संक्रांति के दिन विशेष तौर पर दही-चिउड़ा खाया जाता है. यह काफी स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है. इस खाने से गट हेल्थ अच्छा रहता है. 

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