नकली मेयोनीज, 15 दिन पुराना मीट, कॉकरोच की भरमार और FSSAI सर्टिफिकेट तक नहीं, 'द अरेबियन मंडी' में जान से खिलवाड़

The Arabian Mandi' Restaurant In Hyderabad: हैदराबाद के एक नामी रेस्टोरेंट पर गाज गिरी है. खाद्य सुरक्षा अधिकारियों की टीम ने कुछ शिकायतों पर एक्शन लेते हुए 'द अरेबियन मंडी' रेस्तरां में छापा मारा तो उनके होश उड़ गए. तेलंगाना के फूड सिक्योरिटी कमिश्नर के आदेश पर बनी टास्क फोर्स जैसे ही सैनिकपुरी की अरब मंडी पहुंची, व्यापारियों में कारोबारियों में हड़कंप मच गया. रेड मारने गई टीम को रेस्टोरेंट में खामियों का पुलिंदा मिला.

सेहत से नहीं जान से खिलवाड़

टीम ने रेस्टोरेंट परिसर में कई खामियों को नोट किया और जांच के शुरुआती पहलुओं को खाद्ध विभाग के आधिकारिक एक्स हैंडल पर साझा किया. सबसे पहले, टीम ने लिखा- 'फूड बिजनेस ऑपरेटर (Food Business Operator) रेस्टोंरेट अपना FSSAI लाइसेंस नहीं दिखा पाया. रेस्टोरेंच संचालकों के पास पेस्ट कंट्रोल कराने का रिकॉर्ड, खाद्य संचालकों के लिए जरूरी मेडिकल रिकॉर्ड और से फूड सिक्योरिटी ट्रेनिंग से जुड़ा जुड़ा FoSTaC सर्टिफिरेट भी नहीं दिखा पाया.'

रेड डालने वालों के उड़े होश

अधिकारियों ने रेस्टोरेंट के किचन में इस्तेमाल किए जा रहे सिंथेटिक फूड कलर्स की पड़ताल की तो पाया कि भोजन तैयार करने के लिए खाना पकाने का यूज्ड तेल जो काला पड़ चुका है उसका बार-बार यूज किया जा रहा था. इसके अलावा, टीम ने नोट किया कि 'द अरेबियन मंडी' रेस्तरां कच्चे अंडे का यूज करके मेयोनीज़ बना रहा था. जिस प्रथा को तेलंगाना सरकार ने प्रतिबंधित कर रखा है.

नकली मेयोनीज और कॉकरोच की भरमार

अधिकारियों ने कहा कि रेड के दौरान हमने करीब 1 किलो तैयार मेयोनेज़ को नष्ट किया. खाद्य प्रतिष्ठान में टास्क फोर्स को एक रेफ्रिजरेटर में एक हफ्ते से अधिक समय से रखा 15 किलो कच्चा मसालेदार चिकन मिला. उस फ्रिज में खून के धब्बों के साथ जंग लगी थी.

रेस्टोरेंट पूरी तरह अनहाइजीनिक था. वहां हजारों कॉकरोच थे. रसोई की दीवारें गंदी थी. बिजली के पाइप, स्विचबोर्ड और कच्चा माल संक्रमित पाए गया. टास्क फोर्स ने घोषणा की है कि वे एफएसएस अधिनियम, 2006 के प्रावधानों के अनुसार रेस्तरां के खिलाफ कार्रवाई की है. आपको बताते चलें कि हाल ही में, टास्क फोर्स ने NALSAR यूनिवर्सिटी की कैंटीन में रेड मारी थी.