ઉકળતા તેલમાં ભૂલથી પણ ન નાખો પાણી, બુલેટની સ્પીડમાં ફેલાશે આગ, જુઓ ભયાનક વાયરલ વીડિયો

Dangers of Mixing Water and Hot Oil: તમારે રસોડામાં રસોઈ બનાવતી વખતે તમારી સલામતીનું ખાસ ધ્યાન રાખવું પડશે, કારણ કે આગ કે તેલ છલકાવાથી તમારી ત્વચા બળી શકે છે. તમે અવારનવાર આવા અકસ્માતો વિશે સાંભળ્યા અને જોયા જ હશે જે ભારે ભય પેદા કરે છે. શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે જો આકસ્મિક રીતે ગરમ તેલમાં પાણી પડી જાય તો શું થશે? કેટલાક લોકો આ તોફાન અથવા મજાક તરીકે કરે છે, જે ખતરનાક પરિસ્થિતિઓનું નિર્માણ કરી શકે છે. ચાલો જાણીએ કેમ ઉકળતા તેલમાં પાણી નાખવાથી ખતરો નથી રહેતો.

પાણી અને તેલની રાસાયણિક પ્રકૃતિ
તેલ અને પાણીના રાસાયણિક ગુણધર્મો એકબીજાથી સંપૂર્ણપણે અલગ છે. પાણીની ઘનતા તેલ કરતા વધારે છે, તેથી પાણી હંમેશા તેલની નીચે સ્થિર થાય છે. જ્યારે ઉકળતા તેલમાં પાણી ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે પાણી તરત જ ગરમ થાય છે અને વરાળમાં ફેરવાય છે. વરાળની રચનાની આ પ્રક્રિયા એટલી ઝડપથી થાય છે કે તેલ ચારે બાજુ છાંટી પડવા લાગે છે.

શા માટે આગ ફેલાય છે?
સોશિયલ મીડિયા પર વાયરલ થયેલા ઘણા વીડિયોમાં જોઈ શકાય છે કે ઉકળતા તેલમાં પાણી નાખવામાં આવે તો આગ કેટલી ખતરનાક રીતે ફેલાય છે. આવું કેમ થાય છે?

गर्म तेल में पानी नहीं डालना चाहिए क्योंकि दोनो के संपर्क में आने पर पानी के तुरंत वाष्पित होने के कारण,

यह तेजी से फैलता है,और तेजी से भाप में बदल जाता है और आग फैल जाती है। pic.twitter.com/uqG9t9f7DV

— Dr. Sheetal yadav (@Sheetal2242) January 27, 2025

1. તેલના છાંટા:
પાણીની વરાળમાં ફેરવાતાની સાથે જ ગરમ તેલ ઝડપથી ઉભરાવા લાગે છે. જો આ તેલ કોઈપણ ગરમ સપાટી, ગેસની જ્વાળા અથવા નજીકમાં રાખેલી વસ્તુઓ પર પડે તો તે આગનું કારણ બની શકે છે.

2. તેલ અને ઓક્સિજનનો સંપર્ક:
છલકાયેલું તેલ હવામાં હાજર ઓક્સિજનના સંપર્કમાં આવીને આગ ફેલાવે છે.

3. તેલની જ્વલનશીલતા:
તેલનો ફ્લેશ પોઈન્ટ ઓછો છે, જેનો અર્થ છે કે તે ઝડપથી આગ પકડી શકે છે. પાણી ઉમેરવાથી તેલના તાપમાનમાં ઝડપી ફેરફાર થાય છે, જે આગનું જોખમ વધારે છે.

ઉકળતા તેલમાં પાણી રેડવાના ગેરફાયદા
1. બર્નિંગનો ખતરો: જો ઉકળતા તેલ શરીર પર પડે તો ગંભીર દાઝી શકે છે.

2. રસોડામાં આગ: આ એક મોટી દુર્ઘટનામાં ફેરવાઈ શકે છે, અને આગ આખા રસોડામાં અને ઘરમાં ફેલાઈ શકે છે.

3. પડોશીઓ માટે ખતરો: તે ખૂબ જ શક્ય છે કે તમારી ભૂલથી લાગેલી આગ પડોશમાં ફેલાઈ શકે.

સલામતી ટીપ્સ
તેલમાં ક્યારેય પાણી ઉમેરશો નહીં, ખાસ કરીને જ્યારે તે ગરમ હોય. જો તેલમાં આગ લાગે, તો પાણી રેડવાને બદલે આગ ઓલવવા માટે ખાવાનો સોડા અથવા ધાબળો વાપરો. રસોડામાં હંમેશા અગ્નિશામક યંત્ર રાખવું શ્રેષ્ઠ છે.