भुने चने को सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है. इसमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन्स और मिनरल्स की प्रचुर मात्रा पाई जाती है. प्रोटीन का प्रमुख स्रोत होने के कारण यह मसल्स को मजबूत करने, वजन कम करने और पाचन में सुधार करने में मददगार होता है. एक मुट्ठी भुने चने का सेवन हमें लंबे समय तक भूख का अहसास नहीं होने देता और यह एनर्जी का बेहतरीन स्रोत भी है. हालांकि, भुने चने सभी के लिए लाभकारी नहीं होते और कुछ लोगों के लिए इसके साइड इफेक्ट्स भी हो सकते हैं.
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किडनी से संबंधित बीमारियों से जूझ रहे लोगों को भुने चने का सेवन सावधानी से करना चाहिए. चने में हाई मात्रा में प्रोटीन और फास्फोरस पाया जाता है, जो कि किडनी के लिए हानिकारक साबित हो सकता है. किडनी के कमजोर होने पर यह तत्व सही तरीके से फिल्टर नहीं हो पाते, जिससे मरीज की परेशानी बढ़ सकती है.
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भुने चने फाइबर का अच्छा स्रोत होते हैं, लेकिन अधिक मात्रा में इसका सेवन पेट में गैस, सूजन और दर्द का कारण बन सकता है. जिन लोगों को एसिडिटी, गैस या पेट फूलने की समस्या होती है, उन्हें भुने चनों का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए, अन्यथा इससे उनकी पाचन समस्याएँ और बढ़ सकती हैं.
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भुने चने का ज्यादा सेवन यूरिक एसिड के लेवल को बढ़ा सकता है, जो गाउट जैसी समस्याओं का कारण बन सकता है. जिन लोगों को पहले से ही यूरिक एसिड से संबंधित समस्या है, उन्हें भुने चनों का सेवन सावधानीपूर्वक करना चाहिए.
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भुने चने में कार्बोहाइड्रेट भी मौजूद होते हैं, जो ब्लड शुगर को बढ़ा सकते हैं. डायबिटीज के मरीजों को इसका सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए और अपने ब्लड शुगर की नियमित जांच करते रहनी चाहिए.
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100 ग्राम भुने चने में लगभग 16 से 17 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है.
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