Chutney Recipe: ढोकला चटनी बनाने का ये तरीका है खास, होटल जैसा होगा स्वाद

Dhokla Chutney Recipe: कहीं बाहर जाना हो या घर में ही कुछ टेस्टी बनाना हो, हर खाने की चीज को टेस्टी बनाने का काम करती है चटनी. आपने कई तरह की चटनी खाई होगी, लेकिन आज हम आपको बताने वाले हैं, ढोकला की चटनी बनाने का बड़ा ही आसान तरीका. ढोकला एक बहुत ही लोकप्रिय गुजराती व्यंजन है, जो अपने स्पंजी टेक्सचर और हल्के स्वाद के लिए जाना जाता है. लेकिन क्या आप कभी ढोकले की चटनी खाई है? जी हा, ढोकले की चटनी, जो हर स्नैक्स के स्वाद को चार गुना बढ़ा देगी. यह बहुत ही नरम होता है. तो चलिए आज सीखते हैं एक लाजवाब ढोकला चटनी बनाने की आसान विधि, जिसे आप स्नैक्स के साथ-साथ रोटी के साथ भी खा सकते हैं. 

सामग्री क्या चाहिए?

- 4 ढोकला
- 1/2 कप ताजा हरा धनिया
- 1 हरी मिर्च
- 2 लहसुन की कलियां
- 1/2 इंच अदरक
- 1 बड़ा चम्मच दही
- स्वादानुसार नमक
- 1/4 कप पानी (आवश्यकतानुसार)
- 1 बड़ा चम्मच चीनी

ऐसे तैयार करें चटनी

- सबसे पहले, धनिया को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें. हरी मिर्च और अदरक को भी धोकर काट लें और लहसुन की कलियों को छील लें.
- अब एक मिक्सर जार में धनिया, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और दही डालें.
- इन सभी सामग्री के साथ ढोकला भी जार में डाल दें. 
- स्वादानुसार नमक और स्वाद के लिए 1 बड़ा चम्मच चीनी भी डाल दें.
- थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए चटनी को पीस लें. 
- ध्यान रहे कि चटनी ज्यादा पतली या ज्यादा गाढ़ी न हो. 
- आप अपनी पसंद के अनुसार गाढ़ापन एडजस्ट कर सकते हैं।
- अब चटनी को एक बाउल में निकाल लें और लिजिए तैयार है आपकी बनाई स्वादिष्ट ढोकला चटनी.

काम आएंगी ये टिप्स

- आप इस चटनी में ताजे पुदीने की पत्तियां भी डाल सकते हैं.
- अगर आपको चटनी ज्यादा तीखी पसंद है, तो आप हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं.
- इस चटनी को आप ढोकला के अलावा खांडवी, थेपला या अन्य गुजराती व्यंजनों के साथ भी सर्व कर सकते हैं.