Most Expensive Salt in the World: ಉಪ್ಪು ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಒಂದು ಗುಂಪಿದೆ, ಉಪ್ಪಿಗಿಂತ ರುಚಿ ಬೇರೆ ಇಲ್ಲ ಎಂಬ ಮಾತು ಕೂಡ ಇದೆ.
Most Expensive Salt in the World: ಉಪ್ಪು ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಒಂದು ಗುಂಪಿದೆ, ಉಪ್ಪಿಗಿಂತ ರುಚಿ ಬೇರೆ ಇಲ್ಲ ಎಂಬ ಮಾತು ಕೂಡ ಇದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು ಅಗ್ಗದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಅಪರೂಪದ ಉಪ್ಪುಗಳನ್ನು ನಂಬಲಾಗದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
ಇಂತಹ ದುಬಾರಿಯಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಉಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿದಿರಿನ ಉಪ್ಪು. ಈ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿದಿರಿನ ಉಪ್ಪು, ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಬಿದಿರು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಜುಗ್ಯೋಮ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಉಪ್ಪಿನ ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ $400, ಅಂದರೆ ಭಾರತದ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬೆಲೆ ಬರೋಬ್ಬರಿ 35000 ರೂಪಾಯಿಗಳು.
ಕೊರಿಯನ್ ಬಿದಿರಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯನ್ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಬಿದಿರಿನ ಕೋಲಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿಯುವ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಮರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂಬತ್ತು ಬಾರಿ ಸುಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಅದ್ದರಿಂದ ಈ ಉಪ್ಪು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಜುಗ್ಯೋಮ್ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಬಿದಿರಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಕೀರ್ಣ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿದಿರಿನ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಮರದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಜುಗ್ಯೋಮ್ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಬಿದಿರಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಕೀರ್ಣ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿದಿರಿನ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಮರದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಬಿದಿರಿನ ಉಪ್ಪು ನೀಲಿ, ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಹರಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಉಪ್ಪು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿದಿರಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರಣ ಕಾಮ್ರೋಜಾಂಗ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸುಮಾರು 50 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ವಿಶೇಷ ಕುಲುಮೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನುರಿತ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಉಪ್ಪಿನ ಬೆಲೆ ಚಿನ್ನಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿದೆ.
