ಚಿತ್ರಾನ್ನ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅನ್ನದ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ. ಇದನ್ನು ಅನ್ನವನ್ನು ಒಗ್ಗರಣೆ ಅಥವಾ ಗೊಜ್ಜಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕನ್ನಡ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ಕರ್ನಾಟಕ, ದೇಶ, ವಿದೇಶ, ಮನರಂಜನೆ, ಶಿಕ್ಷಣ, ಉದ್ಯೋಗ, ಆರೋಗ್ಯ, ಜೀವನಶೈಲಿ, ಆಧ್ಯಾತ್ಮ, ಕ್ರೀಡೆ, ಕ್ರೈಂ, ವೈರಲ್, ವ್ಯಾಪಾರ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಓದಲು ಈಗಲೇ ನಮ್ಮ ಜೀ ಕನ್ನಡ ನ್ಯೂಸ್ ಮೊಬೈಲ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ...
Android Link - https://bit.ly/3AClgDd
Apple Link - https://apple.co/3wPoNgr
ನಮ್ಮ ಸೋಶಿಯಲ್ ಮೀಡಿಯಾ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಸಬ್ ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಆಗಲು
Twitter Link - https://bit.ly/3n6d2R8
Facebook Link - https://bit.ly/3Hhqmcj
Youtube Link - https://tinyurl.com/7jmvv2nz
Instagram Link - https://bit.ly/3LyfY2l
Sharechat Link - https://bit.ly/3LCjokI
Threads Link- https://www.threads.net/@zeekannadanews
WhatsApp Channel- bit.ly/46lENGm ಲಿಂಕ್ ಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್.
ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಾದ ಮಾನಸೋಲ್ಲಾಸ (ಕ್ರಿ.ಶ 1130 ) ಮತ್ತು ಪಾಕದರ್ಪಣ (ಕ್ರಿ.ಶ 1200) ದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಾನ್ನವನ್ನು 'ಚಿತ್ರಪಾಕ' ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಬಳಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಚಿತ್ರಾನ್ನ,ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿತ್ರಾನ್ನ, ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಚಿತ್ರಾನ್ನ, ಕಾಯಿ ಸಾಸಿವೆ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಹೀಗೆ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಚಿತ್ರಾನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆಲವರು ಮಸಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ,
ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳುಗಳು, ಹುರಿದ ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ, ಕಡಲೆಕಾಳುಗಳು, ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಮಾವಿನ ತುರಿಗಳಂತಹ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
