ব্ল্যাক ম্যাজিক কেক

শীতকাল পড়ে গেছে। শীত মানেই ক্রিসমাস। নতুন নতুন কেকের রেসিপির তালিকা তৈরি রাখুন এখন থেকেই।
কী কী লাগবে
ময়দা-৩,৪ কাপ
কোকো পাউডার-৩/৪ কাপ
বেকিং পাউডার-১ চা চামচ
নুন-১ চা চামচ
বেকিং সোডা-২ চা চামচ
গুঁড়ো চিনি-২ কাপ
কফি-১ কাপ
ডিম-২টো
বাটারমিল্ক-১ কাপ
ভেজিটেবিল অয়েল-১/২ কাপ
ভ্যানিলা এসেন্স-১ চা চামচ
কীভাবে বানাবেন
ওভেন ১৭৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রি-হিট করুন। ময়দা, কোকো পাউডার বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা ও নুন একসঙ্গে চেলে মিশিয়ে নিন। অন্য একটা বাটিতে ডিম, কফি, বাটারমিল্ক, তেল ও ভ্যানিলা একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণে ময়দার মিশ্রণ দিয়ে কাঠের হাতা কাট অ্যান্ড ফোল্ড পদ্ধতিতে মিশিয়ে নিন। একটা বেকিং ট্রে অল্প তেল গ্রিজ করে নিন। ট্রে তে কেকের মিশ্রণ ঢেলে ওভেনে ১৭৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ৩০ থেকে ৪০ মিনিট বেক করুন। হয়ে গেলে বের করে নিয়ে ১০ মিনিট ঠান্ডা করে নিন।