Bamboo Salt : ನಿಮಗೆ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಉಪ್ಪು ಯಾವುದು.. ಅದರ ವಿಶೇಷತೆ ಏನು ಅಂತ ಗೊತ್ತೆ..? ಅಸಲಿಗೆ ಈ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಿಚಾರವಾದರೂ ತಿಳಿದಿದೆಯಾ..? ಬನ್ನಿ ಸಾವಿರಾರು ರೂ. ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಕಾಸ್ಟ್ಲೀ ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯೋಣ..
ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಜೀವನ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವ ಅಡುಗೆಯೂ ರುಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಅತ್ಯಂತ ಅವಶ್ಯಕ. ಉಪ್ಪಿನ ಬೆಲೆ ದೇಶದಿಂದ ದೇಶಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಇದೆ, ಅದು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ. ಈ ಉಪ್ಪಿನ ಬೆಲೆ ಸಾವಿರಾರು ರೂಪಾಯಿ.
ಬ್ರಿಟಿಷರು ಭಾರತವನ್ನು ಆಳಿದಾಗ ಉಪ್ಪು ದುಬಾರಿಯಾಗಿತ್ತು. ಅದರ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ವಿಶ್ವದ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಲಭ್ಯವಿದ್ದು, ಇದರ ಬೆಲೆ 250 ಗ್ರಾಂಗೆ 7500 ರೂ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿರುವ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿದಿರಿನ ಉಪ್ಪು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉಪ್ಪನ್ನು ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಬಿದಿರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊರಿಯನ್ ಬಿದಿರಿನ ಉಪ್ಪಿನ ಬೆಲೆ 100 US ಡಾಲರ್ ಅಥವಾ 250 ಗ್ರಾಂಗೆ 7500 ಆಗಿದೆ. ಈ ಬೆಲೆಯನ್ನು ನೋಡಿದ ಮೇಲೆ ನಿಮಗೆ, ಈ ಉಪ್ಪಿನ ವಿಶೇಷತೆ ಏನು ಎನ್ನುವ ಡೌಟ್‌ ಶುರುವಾಗಿರಬೇಕು ಅಲ್ವಾ..? ಈ ಉಪ್ಪನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಕೊರಿಯನ್ನರು ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದವರೆಗೆ ಬಿದಿರಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿದಿರಿನೊಳಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಿದಿರಿನ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಉಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿದಿರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.. ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 50 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಿದಿರನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಿದಿರಿನ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಈ ಉಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿದಿರನ್ನು 800 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂಬತ್ತು ಬಾರಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿದಿರಿನ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು : ಬಿದಿರಿನ ಉಪ್ಪು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪುಗಿಂತ ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈ ಖನಿಜವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ವರ್ಷಗಳಿಂದಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಬೀದಿರಿನ ಉಪ್ಪು ಕೀಲು ನೋವು ಮತ್ತು ಗಂಟಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಊತ ಮತ್ತು ನೋವನ್ನು ಸಹ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉಪ್ಪು ಬಾಯಿ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಒಸಡುಗಳ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ..
