ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ Brown ਦਾ ਸੇਵਨ ਜਾਂ White Rice? ਜਾਣੋ ਦੋਨੋਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਫਾਇਦੇ!

ਚੌਲ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਪਤ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਅਨਾਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਭਾਰਤੀ ਔਰਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਆਪਣੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ ਪਕਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਲੋਕ ਰੋਟੀ ਨਾਲੋਂ ਚੌਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਸਿਹਤ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਅਕਸਰ ਇਹ ਸਵਾਲ ਉੱਠਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਹੜਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ? ਇਸ ਲਈ ਅੱਜ ਦੀਆਂ ਖ਼ਬਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਸਮਝਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਖਾਣਾ ਬਿਹਤਰ ਰਹੇਗਾ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਤੰਦਰੁਸਤ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਦੀ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ Brown Rice ਬਿਹਤਰ ਚੋਣ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪਰ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਊਰਜਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਭੋਜਨ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ White Rice ਵੀ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

Brown Rice ਅਨਪੀਲ ਚੌਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਕਰਕੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਿੱਪੜੀ ਅਤੇ ਭੂਸ  ਬਣੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਵਧੇਰੇ ਫਾਈਬਰ ਪਚਣ ਸ਼ਕਤੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਤੱਤ ਮੈਗਨੀਸ਼ਿਅਮ, ਆਇਰਨ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ B1, B3, B6 ਦੀ ਵਧੀਆ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।  ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਘਟਾਉਂਦਾ ਅਤੇ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਘੱਟ ਗਲਾਈਸਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ (Low GI) ਹੋਣ ਕਰਕੇ ਸ਼ੂਗਰ ਲੈਵਲ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।  ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਭੁੱਖ ਨਹੀਂ ਲਗਣ ਦਿੰਦਾ, ਜਿਸ ਕਰਕੇ ਵਧੇਰੇ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਛਾਣ ਅਤੇ ਕੀਟਾਣੂ ਕੱਢ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।  ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪੇਟ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਇਹ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਇਹ ਗਲੂਟਨ-ਅਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਵਜ਼ਨ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਡਾਇਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

Brown Rice ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼, ਵਜ਼ਨ ਘਟਾਉਣ, ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ। White Rice ਤੁਰੰਤ ਊਰਜਾ, ਹਲਕੀ ਡਾਇਟ ਅਤੇ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। (Disclaimer) ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਦੱਸੇ ਗਏ ਤਰੀਕਿਆਂ ਅਤੇ ਦਾਅਵਿਆਂ ਦੀ ਜ਼ੀ ਮੀਡੀਆ ਨਿਊਜ਼ ਪੁਸ਼ਟੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ।