)
ਮਹਾਸ਼ਿਵਰਾਤਰੀ ਹਿੰਦੂ ਧਰਮ ਵਿੱਚ ਭਗਵਾਨ ਸ਼ਿਵ ਦੀ ਪੂਜਾ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਤਿਉਹਾਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫੱਗਣ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨ ਪੱਖ ਦੀ ਚਤੁਰਦਸ਼ੀ ਤਰੀਕ ਨੂੰ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਿਨ, ਸ਼ਰਧਾਲੂ ਵਰਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਸ਼ਿਵ ਲਿੰਗ ਦਾ ਅਭਿਸ਼ੇਕ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰਾਤਰੀ ਜਾਗਰਣ ਰਾਹੀਂ ਭਗਵਾਨ ਸ਼ਿਵ ਦੀ ਪੂਜਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦਿਨ ਔਰਤਾਂ ਅਤੇ ਅਣਵਿਆਹੀਆਂ ਕੁੜੀਆਂ ਵਰਤ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ।
)
ਮਹਾਂਸ਼ਿਵਰਾਤਰੀ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਫਲ ਖਾ ਕੇ ਆਪਣਾ ਵਰਤ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਤਾਂ ਅੱਜ ਦੀ ਖ਼ਬਰ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਖਿਚੜੀ ਦੀ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ ਬਾਰੇ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਫੋਲੋ ਕਰਕੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਓਗੇ।
)
ਸਾਬੂਦਾਣਾ - 1 ਕੱਪ ਮੂੰਗਫਲੀ - 1/2 ਕੱਪ (ਭੁੰਨੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਅਤੇ ਮੋਟੀਆਂ ਪੀਸੀਆਂ ਹੋਈਆਂ) ਆਲੂ - 1 (ਉਬਲਿਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ) ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ - 2 (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ) ਘਿਓ ਜਾਂ ਤੇਲ - 2 ਚਮਚ ਜੀਰਾ - 1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 1 ਚਮਚ ਨਮਕ ਜਾਂ ਸੇਂਧਾ ਨਮਕ - ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ - ਸਜਾਵਟ ਲਈ
)
ਭਿਓਂ ਕੇ ਰੱਖਿਆ ਸਾਬੂਦਾਣਾ, ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਨੂੰ 2-3 ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਵੇ। ਹੁਣ ਇਸਨੂੰ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ (ਇੰਨਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਕਿ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਇਸ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਿਆ ਰਹੇ)। ਜਦੋਂ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਦਾਣੇ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਪਾਣੀ ਛਾਣ ਲਓ।
)
ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਾ ਭੁੰਨੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਪੀਸ ਲਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਖਿਚੜੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
)
ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਜਾਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਪਾਓ। ਹੁਣ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭੁੰਨੋ।
)
ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੀ ਹੋਈ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਮੋਟੇ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਮੂੰਗਫਲੀ, ਉੱਪਰ ਸੇਂਧਾ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ। ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਪਕਾਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਚਿਪਚਿਪਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
)
ਜਦੋਂ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਇਸ ਉੱਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਮਿਲਾਓ।
)
ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਖਿਚੜੀ ਨੂੰ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਦਹੀਂ, ਮਿੱਠੀ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਚਾਹ ਨਾਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਉੱਪਰ ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ट्रेन्डिंग फोटोज़
6
6
9
12
