Ajwain Kadha: अजवाइन का स्वाद हल्का कसैला और तीखा होता है. इसका इस्तेमाल हम अचार, पूरी और पराठे का स्वाद बढ़ाने के लिए करते हैं. लेकिन ये सिर्फ खाने के स्वाद को ही नहीं बढ़ाता बल्कि से इससे बना काढ़ा सर्दी खांसी जैसे परेशानियों को चुटकियों में दूर कर सकता है..
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9 "Ajwain Kadha:दवाईयां खाने के बाद भी नहीं जा रहा सर्दी-जुकाम, किचन में रखी अजवाइन एक बार में करेगी कमाल,इम्युनिटी होगी स्ट्रांग")
Kadha Recipe: बदलते मौसम का असर अक्सर हमारे शरीर पर पड़ता है. इम्यूनिटी सिस्टम कमजोर होने पर सर्दी, खांसी और फ्लू का खतरा बढ़ जाता है. ऐसे में सर्दी खांसी से छुटकारा पाने के लिए हर घर की किचन में पाई जाने वाली अजवाइन का कोई मुकाबला नहीं है. अजवाइन का काढ़ा (Ajwain Kadha)ऐसा ड्रिंक है जिसे सर्दियों में आसानी से बनाकर पिया जा सकता है. इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए इसका काढ़ा बनाकर पी सकते हैं, जिससे आप सर्दी-जुकाम से बच सकते हैं.
अजवाइन के काढ़े के फायदे
अजवायन पेट के लिए अच्छी होती है. इसका काढ़ा पीने से पेट को फायदा मिलता है. यह शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता यानी इम्यूनिटी (Immunity) बढ़ाता है जिससे शरीर को अनेक रोगों से लड़ने की शक्ति मिलती है. इसके अलावा सर्दियों में होने वाली खांसी, जुकाम और गले में दर्द आदि से छुटकारा पाने के लिए भी इस काढ़े को बनाकर पिया जा सकता है. बहुत छोटे बच्चों को अजवायन और गुड़ की घुट्टी पिलाई जाती है. ये बहुत गुणकारी औषधि होती है.
ऐसे बनाएं Ajwain Kadha
अजवायन का काढ़ा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन गैस पर चढ़ाइए और उसमें आधा लीटर पानी डाल लीजिए. इस पानी में एक चम्मच अजवाइन के दाने (Carom Seeds), एक नींबू का रस, एक चम्मच हल्दी और एक चुटकी नमक डालकर पका लीजिए. जब ये पानी अच्छी तरह से पक जाए तो इसमें एक चम्मच शहद डाल दीजिए. काढ़े को तब तक पकाना जब तक कि वह आधा न रह जाए. इसे हल्का गुनगुना पी सकते हैं. अजवाइन के काढ़े बनाने के लिए बहुत से तरीके हैं.
ऐसे भी बना सकते हैं काढ़ा
अजवाइन के काढ़े को बनाने के लिए एक और तरीका ये भी है. इसके लिए आपको 2 चम्मच अजवाइन, कुछ तुलसी के पत्ते, एक चम्मच काली मिर्च और एक चम्मच शहद (Honey) की जरूरत होगी.
बर्तन में एक गिलास पानी डालें. इस पानी में शहद को छोड़कर बाकी सभी सामग्री डाल दीजिए. जब काढ़ा अच्छे से उबल जाए और बनकर तैयार हो जाए तो आखिर में शहद मिलाकर गर्म-गर्म इस काढ़े को पिएं.
हेल्थ के लिए अजवाइन का काढ़ा
एक शोध के मुताबिक अजवाइन में बहुत से पोषक तत्व पाए जाते हैं. इस स्टडी के मुताबिक अजवाइन में कार्बोहाइड्रेट्स, कैल्शियम, फैट, प्रोटीन, फाइबर, फॉस्फोरस, आयरन, मैंग्नीज, आयोडीन और कॉपर जैसे तत्व और खनिज पाए जाते हैं.
डिस्क्लेमर: यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. zeeupuk इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
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