Kalakand Recipe: फटे दूध को इस तरह बनाएं टेस्टी, 5 चीजों से घर में बनाएं ये मिठाई

Kalakand Recipe: गर्मी के मौसम में अगर दूध को समय से फ्रीज में नहीं रखते हैं तो उसके फटने की संभावना है. दूध के फटने से पनीर बनाया जाता है. वहीं कई लोग तो इसे बेकार समझकर फैंक देते हैं. आज हम फटे दूध से मिठाई कैसे बनती है, वो आपको बताते हैं. हम आपके फटे दूध से बनने वाली ऐसी मिठाई के बारे में बताएंगे, जिसके बाद से ये आपकी पसंदीदा मिठाई हो जाएगी. हम आपको कलाकंद (Kalakand Mithai) के बारे में बताते हैं. जो कि बहुत आसानी और कम सामान में बनकर तैयार भी हो जाएगी. चलिए आपको बताते हैं कलाकंद कैसे बनाया जाता है. 

कलाकंद बनाने की सामग्री (Ingridients For Kalakand Recipe)
कलाकंद बनाने के लिए आपको दूध (फटा हुआ), कंडेस्ड मिल्क, मिल्क पाउडर, ड्राई फ्रूट्स (पिस्ता), केसर चाहिए.  

कलाकंद बनाने की विधि (Kalakand Banane Ki Vidhi)
- सबसे पहले दूध को उबाले और उसमें नींबू डालकर फाड़ लें. जब दूध फट जाए यानी पानी और छेना अलग हो जाए तो उसे थोड़ी देर तक पकाएं. 
- दूध को फाड़ने के लिए नींबू की जगह सिरके का भी इस्तेमाल कर सकते हैं 
- दूध फटने के बाद उसे साफ कपड़े में पानी और छेने के अलग कर लें और उसे अच्छी तरह से छान लें. 

ये भी पढ़ें: Eye Flu: बारिश से बढ़ रही आंखों की ये बीमारी, ये हैं लक्षण और इस तरह करें घर में इलाज

- उसे थोड़ी देर इस तरह से रखें कि छेने में से पानी अच्छी तरह से पानी अलग हो जाएं. 
- अब इस छेने में 2 बड़े चम्मच मिल्क पाउडर, कंडेस्ड मिल्क और बाकी की सामग्री अच्छी तरह से मिलाएं.
- इन सबको मिलाकर एक पैन में अच्छी तरह से पकाएं और ध्यान रहे कि ये जले न और हार्ड न हो जाएं. 
- इसके लिए इसके पकाते समय पैन में घी भी डाल सकते हैं.
- इसको पकने के बाद एक साफ प्लेट में घी लगाकर अच्छी तरह के सेट करें और उसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें. 
- इसको फ्रीज में ठंडा करने के बाद छोटे-छोटे पिस करके कांटे और पिस्ता से सजाकर सर्व करें. घर में बड़ों और बच्चों को खिलाएं.