जानें गाजियाबाद के फेमस कढ़ी-चावल का इतिहास, कैसे 3 से 60 रुपये की हो गई प्लेट

Ghaziabad: आज हम बताने जा रहे हैं गाजियाबाद के फैमस रवि कश्यप कढ़ी चावल वाले के बारे में. यह दुकान गाजियाबाद के नवयुग मार्केट में पिछले 35 साल से है. इतने साल से ये अपने स्वाद से जनता के दिलों पर राज कर रहे हैं. नगर निगम के अधिकारी हो या आस-पास के व्यापारी या फिर कोई राहगीर, जो भी इनके जादुई कढ़ी चावल को खा लेता है. वो यहां दोबारा खाने जरूर आता है. 

हमारी सहयोगी न्यूज चैनल को बताते हुए दुकान के मालिक निहाल ने बताया कि यह दुकान आज से करीब 35 साल पहले खुली थी. उस समय एक प्लेट कढ़ी चावल की कीमत 3 रुपये थी. वहीं अब एक प्लेट की कीमत 60 रुपये है. निहाल ने बताया कि यह दुरान उनके पिता ने खोली थी. उनके बाद इस दुकान को निहाल के बड़े भाई रवि ने चलाया था. रवि की ब्लड कैंसर से मौत हो गई थी. वहीं निहाल ने बताया कि मेरे पिता का रवि से बहुत लगाव था. इसलिए मैंने दुकान का नाम रवि कश्यप रख दिया.

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निहाल ने आगे बताया कि हम खाने में घर के बने मसालों का ही प्रयोग करते हैं, जिससे कढ़ी में एक दम घर जैसा स्वाद आता है. वहीं अब उन्होंने कढ़ी चावल के साथ अन्य आइटम भी बढ़ा दिए हैं, लेकिन उनके यहां कढ़ी चावल की बिक्री ही ज्यादा होती है. उन्होंने आगे बताया कि हमारे यहां दिल्ली-नोएडा और दूर-दराज के इलाकों से लोग कड़ी चावल खाने आते है.