Raw Chicken | Complete Body Paralysis: চিকেন খেলেই হচ্ছে গিয়ান বার সিনড্রোম? সাবধান! ইতিমধ্যেই কিন্তু ২০০ জন আক্রান্ত, মৃত ৭...

 Guillain-Barre Syndrome: গিয়ান-বার সিন্ড্রোম বিরল রোগ, যেখানে শরীরের রোগপ্রতিরোধ ব্যবস্থা স্নায়ু কোষে আক্রমণ করে। ফলে পেশি দুর্বল হয় আর পক্ষাঘাত দেখা দেয়। 

Feb 13, 2025, 14:29 PM IST
1/7

কাঁচা চিকেনেই ছড়াচ্ছে গিয়ান-বার!

Raw Chicken Give You Paralysis

জি ২৪ ঘণ্টা ডিজিটাল ব্যুরো: চিকেন বিশ্বজুড়ে সর্বাধিক ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত প্রোটিনগুলির মধ্যে একটি। যদিও অন্যান্য মাংসের তুলনায় চর্বি কম হওয়ার কারণে প্রোটিনের একটি স্বাস্থ্যকর উত্স হিসাবে বিবেচিত হয়, কিন্তু তা সঠিকভাবে রান্না করা গুরুত্বপূর্ণ। 

2/7

কাঁচা চিকেনেই ছড়াচ্ছে গিয়ান-বার!

Raw Chicken Give You Paralysis

কারণ মনে করা হচ্ছে অর্ধসিদ্ধ চিকেন বা কাঁচা চিকেন খাওয়া গিয়ান বার সিনড্রোমে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। কারণ ক্যাম্পিলোব্যাক্টর জেজুনি নামে এক ব্যাকটেরিয়ার প্রভাবে এই রোগ হচ্ছে বলে জানা যাচ্ছে। যা খাদ্যবাহিত। 

3/7

কাঁচা চিকেনেই ছড়াচ্ছে গিয়ান-বার!

Raw Chicken Give You Paralysis

এখনও পর্যন্ত জিবি সিনড্রোমে পুনেতে আক্রান্ত ১৯০ জনের বেশি। যার মধ্যে ৭ জনের মৃত্যুও ঘটেছে। ভারতে জিবিএস সংক্রমণ পুরোপুরি বিরল ঘটনা নয়। ভারতের স্বাস্থ্যব্যবস্থা একটি বড় সমস্যা তৈরি করছে। বিশেষ করে গ্রামীণ অঞ্চলের চিকিৎসকেরা জিবি সঠিকভাবে শনাক্ত করতে পারেন না। এ কারণেই বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার দল পুনেতে কাজ করছে। 

4/7

কাঁচা চিকেনেই ছড়াচ্ছে গিয়ান-বার!

Raw Chicken Give You Paralysis

বিশেষজ্ঞদের কথা অনুযায়ী, তাঁরা ৬০ হাজারের বেশি বাড়ি পর্যবেক্ষণ করেছে। ১৬০টি জলের নমুনাও পরীক্ষার জন্য সংগ্রহ করেছে। মানুষকে ফোটানো জল পান করতে বলা হয়েছে। ফ্রেশ ও পরিষ্কার খাবার খেতে বলা হয়েছে। বাসি বা আধসেদ্ধ মাংস (মুরগি) না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে।

5/7

কাঁচা চিকেনেই ছড়াচ্ছে গিয়ান-বার!

Raw Chicken Give You Paralysis

বিশেষজ্ঞরা বলেছেন, বিশ্বের বেশিরভাগ জিবিএস সংক্রমণ আধসেদ্ধ বা ভালোভাবে রান্না না করা মুরগির মাংস থেকে হয়। এছাড়াও দূষিত জল দিয়ে রাস্তার খাবার ধোয়া বা প্রস্তুত করলে ব্যাকটেরিয়া সহজেই ছড়াতে পারে।

6/7

কাঁচা চিকেনেই ছড়াচ্ছে গিয়ান-বার!

Raw Chicken Give You Paralysis

তাহলে কীভাবে চিকেনের শুদ্ধতা বজায় রাখবেন? ফ্রিজে রাখার আগে অতিরিক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগে কাঁচা চিকেন মুড়িয়ে রাখতে হবে। কাঁচা চিকেন ​​ধরার করার পরে সবসময় হাত ধুয়ে ফেলুন। আলাদা চাকু বা বোর্ড ব্যবহার করুন। 

7/7

কাঁচা চিকেনেই ছড়াচ্ছে গিয়ান-বার!

Raw Chicken Give You Paralysis

কাঁচা চিকেন কেটে ফেলার পরে সাবান এবং গরম জল দিয়ে থালা - বাসন, কাটা বোর্ড এবং কাউন্টার টপগুলি ধুয়ে ফেলুন। খেয়াল রাখুন চিকেনের ভেতরের তাপমাত্রা ১৬৫ ডিগ্রি ফারেনহাইট (৭৫ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) কিনা!  এক ঘন্টার মধ্যে বেঁচে যাওয়া চিকেন ফ্রিজে রাখুন।