गुड़ खा रहे तो हो जाए सावधान! छत्तीसगढ़ में मिलावटी गुड़ का हुआ पर्दाफाश

छत्तीसगढ़ के कबीरधाम जिले की एक फैक्ट्री में मिलावटी गुड़ तैयार किया जा रहा था. यहां गुड़ में पत्थर का चूरा मिलाकर उन्हें बिल्कुल असली गुड़ का रूप देने का काम चल रहा था और पत्थर का चूरा वाले मिलावटी गुड़ को सरेआम बजारों में बेचा जा रहा था. 

पत्थर के चूरे को उत्तर प्रदेश से सीमेंट की बोरियां में भरकर मंगा कर नकली गुड़ बनाने का काम चल रहा था. खबर लगते ही फूड सेफ्टी डिपार्टमेंट ने फैक्ट्री से 310 क्विंटल पत्थर का चूरा बरामद किया जो कि 620 बोरियों में रखा हुआ था. बोरियों में रखे इन पत्थर के चूरे की कीमत 3 लाख रुपये बताई जा रही है.

गुड़ का वजन बढ़ाने के लिए इस्तेमाल हुआ पत्थर के चूरे की मिलावट जान पर भी बन सकती है. अगर आप भी गुड़ खाते हैं तो असली गुड़ की पहचान करना बहुत जरूरी है. नहीं तो स्वास्थ्य बनने की जगह बिगड़ सकती है.

मिलावटी या पॉउडर स्टोन वाले गुड़ आपके लीवर और किडनी पर बहुत ही खराब असर करती है. इससे लीवर डैमेज और किडनी स्टोन जैसी बीमारियों के होने का खतरा बढ़ जाता है.

असली गुड़ काफी सख्त और हार्ड होता है, गुड़ मूल रूप से गन्ने से बनाया जाता है. अगर आप जो गुड़ खरीदते हैं वो नरम है तो आप मिलावटी गुड़ खा रहे हैं.

गुड़ का रंग ज्यादातर हल्के भूरे रंग का होता है और उस पर किसी भी तरह का काला या सफेद धब्बा नहीं होता है. अगर मार्केट में आपको एकदम ही पिले रंग या  काले और सफेद धब्बे वाले गुड़ मिल रहे तो सावधान हो जाएं.

गुड़ का स्वाद खाने में मीठा होता है. अगर आपके किचन में रखा गुड़ का स्वाद मीठा नहीं है तो उसे अपने किचन से दूर ही रखें. मीठे के अलावा गुड़ में और कोई स्वाद नहीं होता है.

गन्ने से बनने वाले गुड़ में आमतोर पर छोटे-छोटे क्रिस्टल पाए जाते हैं. बड़े और चमकदार क्रिस्टल पाए जाने वाले गुड़ मिलावटी होते हैं और इनके सेवन से आपके शरीर में कई गंभीर रोग होने के चांसेस बढ़ जाते हैं.