পোস্ত চিংড়ি ভাপা

ওয়েব ডেস্ক: শীতের দুপুরে গরম ধোঁয়া ওঠা ভাতের সঙ্গে যদি পাওয়া যায় পোস্ত চিংড়ির ভাপা, তবে আর কী চাই?

কী কী লাগবে-

বাগদা চিংড়ি-৭৫০ গ্রাম
পোস্ত বাটা-১ কাপ
সর্ষের তেল-১ কাপ
পেঁয়াজ কুচি-১টা ছোট পেঁয়াজ
কাঁচালঙ্কা-১০টা(চেরা)
নুন-স্বাদ মতো

কীভাবে বানাবেন-

একটা বড় বাটিতে বাগদা চিংড়ি, পোস্ত বাটা, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা, নুন ও আধ কাপ তেল একসঙ্গে ভাল করে মিশিয়ে নিন। একটা স্টিলের টিফিন বক্সে ১ চামচ সর্ষের তেল ভাল করে মাখিয়ে নিন। এবারে চিংড়ি মাখা টিফিন বক্সের মধ্যে দিয়ে বাকি তেল দিয়ে ঢাকনা লাগিয়ে দিন।

একটা কড়াইতে জল দিয়ে তার ওপর টিফিন বক্স বসান। অল্প জল দেবেন যাতে টিফিন বক্স ডুবে না যায়। এবারে কড়াই আগুনে বসিয়ে চাপা দিয়ে ওপরে ভারী কিছু চাপা দিয়ে দিন যাতে ভাপ বেরিয়ে না যায়। হয়ে গেলে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।