కొర్రెలతో ఇడ్లీ చేయడం చాలా ఆరోగ్యకరమైనది.

పదార్థాలు: కొర్రలు - 1 కప్పు, మినపప్పు - 1/2 కప్పు, వంట సోడా - చిటికెడు

మెంతులు - 1/2 టీస్పూన్, ఉప్పు - రుచికి సరిపడా

తయారు: కొర్రలు, మినపప్పును విడివిడిగా 4-5 గంటలు నానబెట్టాలి.

మెంతులను మినపప్పుతో పాటు నానబెట్టాలి.

నానిన కొర్రలను, మినపప్పును విడివిడిగా మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి.

రుబ్బిన కొర్రల పిండి, మినపప్పు పిండిని ఒక గిన్నెలో వేసి బాగా కలపాలి.

రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి కలపాలి.

పిండిని 8-10 గంటలు పులియనివ్వాలి.

పిండి పులిసిన తర్వాత, అవసరమైతే కొద్దిగా వంట సోడా వేసి కలపాలి.

ఇడ్లీ పాత్రలో నీళ్లు పోసి వేడి చేయాలి.

ఇడ్లీ ప్లేట్లకు నూనె రాసి, పిండిని పోయాలి.

ఇడ్లీ పాత్రలో ప్లేట్లు పెట్టి 10-12 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ఇడ్లీలు ఉడికిన తర్వాత, కొద్దిసేపు చల్లారనిచ్చి, ప్లేట్ల నుంచి తీయాలి.

కొబ్బరి చట్నీ, సాంబార్‌తో వేడివేడిగా కొర్రెల ఇడ్లీలను వడ్డించండి.