1/6

2/6

সম্প্রতি কেরলের স্বাস্থ্য দপ্তর কোল্লাম জেলার আরায়াঙ্কভু সীমান্ত চেকপোস্ট থেকে প্রায় ১০ হাজার কেজি ফর্মালিনযুক্ত মাছ উদ্ধার করেছে। ফর্মালিন হচ্ছে অত্যন্ত বিষাক্ত পচনরোধী রাসায়নিক। কাঠের বিভিন্ন আসবাবপত্র বা কাপড় তৈরির ক্ষেত্রে ব্যবহার করা হয়ে থাকে। এমনকী মর্গে মৃতদেহ সংরক্ষণের ক্ষেত্রেও ব্যবহার করা হয়। আন্তর্জাতিক ক্যানসার গবেষণা সংস্থা ও আমেরিকার ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন উভয়েই এটিকে মানব দেহের পক্ষে অত্যন্ত ক্ষতিকর রাসায়নিক হিসেবে ঘোষণা করেছে। সেই ফর্মালিন এবার মাছেও ব্যবহার করা হচ্ছে।
photos
TRENDING NOW
3/6

4/6

এই অপারেশন শুরু হওয়ার পর থেকে আরও ৭ হাজার কেজি চিংড়ি ও প্রায় আড়াই হাজার কেজির অন্যান্য প্রজাতির মাছ সহ প্রায় ২১ হাজার কেজির বেশি ফর্মালিনযুক্ত মাছ উদ্ধার করেছে কেরলের প্রশাসন। এখানেই শেষ নয়। সারা দেশে ফর্মালিনযুক্ত মাছ বিক্রির নিষেধাজ্ঞা জারি করার পরও নাগাল্যান্ড থেকে প্রায় ১০ লক্ষ টাকার চারটি ফর্মালিনযুক্ত মাছ বোঝাই করা লরি আটক করা হয়েছে।
5/6

6/6

নিশ্চয়ই এবার মনে প্রশ্ন জাগছে, তা হলে কি বাজার থেকে কেনা মাছ খাওয়া ছেড়ে দিতে হবে? একদমই না। মাছে ফর্মালিন দেওয়া আছে কি নেই, তা খুব সহজেই বুঝে নেওয়া সম্ভব। বিশেষজ্ঞদের মতে, যেসব মাছে ফর্মালিন ব্যবহার করা হয় সেগুলি খুব শক্ত হয়ে যায়। এমনকী মাছের আঁশগুলিও তুলনামূলক শক্ত হয়। আর সবথেকে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, ফর্মালিন দেওয়া মাছে মাছি বসে না। তা হলে, সামান্য কয়েকটি বিষয় খেয়াল রাখলেই মন ভরে ইলিশের স্বাদের মজা নিতে পারবেন।
photos