হার্ট ভালো রাখতে কতটা পরিমাণ সরষের তেলে রান্না করবেন?

ওয়েব ডেস্ক : পরিসংখ্যান বলছে গোটা দেশের মধ্যে সবথেকে বেশি পেস মেকার বসে পশ্চিমবঙ্গে। দেশে যত পেস মেকার বসে তাঁর ৪০শতাংশ বসে পূর্বাঞ্চলে। আর এর ৯০ শতাংশ বসে এ রাজ্যে। কিন্তু বাঙালিদের মধ্যে হৃদরোগের মাত্রা এত বেশি কেন? উত্তর দিয়েছেন বিশেষজ্ঞরাই।

তাঁরা বলছেন, সরষের তেলের প্রতি বাঙালির দুর্বলতাই দুর্বল করে তুলছে বাঙালির হার্টকে। পাশাপাশি নোনতা খাবার বেশি খেলেও বাড়ে হার্টের অসুখ। তবে তাঁরা আরও একটি কথাও বলছেন। বলছেন, বেশি সরষের তেল হার্ট ব্লকের সম্ভাবনা বাড়ায়, একথা ঠিক। কিন্তু সরষের তেলের গুণও অন্য তেলের চেয়ে বেশি। তাই রান্নায় পরিমাণ মতো সরষের তেলের ব্যবহারই কমিয়ে দেবে হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনা। তাহলে কতটা সরষের তেল খাওয়া উচিত? যতটা কমে সম্ভব। সম্ভব হলে রান্না করুন ১-২ টেবিল চামচ তেলে। কখনও ডোবা তেলে নয়। তাহলেই ভাল থাকবে আপনার হার্ট।